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Ricette con il ribes per delizie fruttate

Ricette con i ribes per l'estate. Lasciati ispirare dalle nostre idee versatili e creative.

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Rotolo con ribes

Una deliziosa pasta biscotto farcita con una miscela di cantucci sbriciolati e ribes, arrotolata, spennellata d'albumi e infornata.


Scones al pepe con confettura di bacche

Gli scones pepati con confettura di bacche e doppia panna nobilitano ogni brunch e sono ideali anche all'ora del tè.... very british!

Crema ai ribes con croccante di pistacchi e lavanda

Il croccante di pistacchi e lavanda regala un gusto tutto speciale a questa crema ai ribes a base di mascarpone. Un dessert golosamente creativo.

Crostata ai ribes

Una pasta agrumata cotta in bianco farcita con panna e crème-fraîche e decorata con ribes rossi. Un dessert in bianco e rosso perfetto per un party.

Toast con formaggio di capra

Un toast da sogno: formaggio di capra cotto nella piastra tostapane tra due fette di pane integrale insieme a fette di barbabietola, gelatina di ribes e rucola.

Occhietti al quark

Realizzati con una delicata pasta al quark questi dolci bocconcini dorati sembrano tanti occhietti con le loro pupille di gelatina alla frutta.

Ghiacciolo ai lamponi e al cassis

Una ghiotta creazione a base di lamponi e ribes per rinfrescare l’estate. Attenzione, è talmente buona che si rischia di rimanerci di ghiaccio!

Insalata di lamponi e uva spina con sciroppo di cassis

Lo sciroppo di cassis fatto in casa è ideale per conferire all'insalata di lamponi e uva spina, da gustare come dessert, un tocco speciale.

Confettura di ribes al timo e limone

Quando maturano i ribes, realizzare una confettura ci permette di conservarne a lungo il gusto. Provate la nostra versione al profumo di timo e limone.

Gazpacho di uva spina

Il gazpacho è una zuppa fredda spagnola. In questa versione all'uva spina si trasforma in un dessert rinfrescante con acqua minerale aromatizzata.

Composta di frutti rossi con panna acidula

Classico dolce tedesco che si presta a mille varianti con la frutta. La nostra variante propone fragole, lamponi, ciliege e ribes in gelatina con panna acidula.

Pan di Spagna ai ribes con panna alla vaniglia

Questi prelibati quadretti di pan di Spagna ai ribes vengono serviti con ghiotta panna alla vaniglia. In fatto di dessert la cucina svizzera non scherza!

Tronchetto di Natale bianco

Il cioccolato bianco trasforma questa classica «bûche de Noël» in un delizioso tronchetto di betulla. Un po’ impegnativo, ma il risultato è una ghiottoneria.

Coppa del 1° d’agosto

Per la festa nazionale ecco un dessert di facile preparazione ma di grande effetto a base di fragole con panna, gelato alla vaniglia e meringhe. Una vera bontà!

Torta al marzapane

Un golosissimo pan di Spagna preparato con uova, burro e pasta di marzapane sbriciolata nell'impasto e decorata come una piccola opera d'arte. Strepitosa.

Shortbread alle erbe con formaggio di capra

Questi sablé deliziano in veste salata: pasta alle erbe, formaggio di capra e un tocco di confettura di ribes. Originali, croccanti, da servire con l’aperitivo.

Tortine di Pasqua

Profumate al limone, queste tortine di Pasqua alla gelatina di ribes arricchiscono il brunch pasquale, la merenda o suscitano meraviglia al dessert.

Panna cotta bicolore

Un dessert da leccarsi i baffi: la panna cotta bicolore è laboriosa, ma il risultato è sorprendente e seduce con uno strato alle castagne e uno ai ribes.

Torta di carote e cioccolato

Una volta sfornata, la deliziosa torta di carote è spalmata con gelatina di ribes e rivestita di cioccolato.
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Qualche idea sfiziosa in più

Bocconcini di pesce croccanti con riso giallo
Semplici e veloci
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Insalata di pomodori e aglio
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Crema al formaggio fresco ai ravanelli
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