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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Insalata di lattuga romana con crostini

Questa versione della famosa Caesar Salad seduce il palato con lattuga romana, sedano, avocado, sbrinz e gli immancabili crostini. Ottima con petto di pollo.


Salmì di cervo

La preparazione del salmì richiede tempo, ma dopo quasi due settimane a marinare in una salsa bella saporita, la selvaggina otterrà un gusto incomparabile.


Spezzatino della mazza

Questo spezzatino è tenero e deliziosamente aromatizzato con sedano, cipolle, mele e sidro. Con un bel piatto di spätzli o di purè di patate è una vera bontà.


Zucca farcita con verdure e cereali

Un piatto vegano, facile e gustoso, a base di zucca gratinata in forno, farcita con cereali, verdure e champignon, arancia e cranberry che piacerà molto.


Tacchino con crostini di pane alle mele

Il tacchino farcito è un piatto festivo, ma in questa ricetta la farcia di crostini di pane alle mele, sedano e cipolla viene cotta e servita a parte.


Lucioperca su letto di lenticchie al miele e al balsamico

Questo piatto leggero e sfizioso abbina il lucioperca alle lenticchie insaporite con un condimento agrodolce a base d'aceto balsamico e miele.


Involtini al salame

Aromatiche fettine di maiale, farcite con fette di salame e servite con una salsa di cipollotti, sedano, olive nere e pomodori secchi.


Carpaccio di polpo con vinaigrette

Il polpo in carpaccio con vinaigrette è una vera delicatezza. Per la preparazione, il pesce viene fatto sobbollire e raffreddare.


Pollo alla cacciatora

Il pollo alla cacciatora è uno dei cavalli di battaglia della cucina italiana, questa versione con vino bianco, peperoni e pomodori è una vera delizia.


Pasta con interiora di pollo

Oggi condiamo la pasta con una salsa particolare: interiora di pollo, come fegato e cuore, abbinati a sedano, pomodori datterini e cipolla. Da provare.


Ossobuco al finocchio

Gli ossibuchi vengono stufati in forno con finocchio, cipolla, aglio e sedano. Servire con la salsa e il risotto. Una squisitezza di grande effetto!


Minestrone

Buono, caldo e nutriente: minestrone con fagioli borlotti, verdure, patate, pennette e vino bianco. La spolverata di parmigiano non può mancare!


Sminuzzato d’agnello con nocciole e olive

Un piatto dalle reminiscenze tricolori: stanno per arrivare in tavola lo sminuzzato d’agnello e le verdure con olive, mascarpone e nocciole.


Merluzzo con salsa di pomodoro e patate

Merluzzo con patate, pinoli, sedano, olive, capperi, uvetta e pomodori per un caldo e gustoso piatto di pesce che profuma d'Italia.


Merluzzo con crunch al caffè

Il crunch di chicchi di caffè, mandorle e arachidi regala una nota particolare al merluzzo al forno. Con un'insalata di sedano diventa una prelibatezza.


Minestra di broccoli e spinaci

Questa verdissima crema di broccoli e spinaci, servita con un topping di noci tostate e prosciutto crudo croccante, è così buona da leccare anche la scodella.


Insalata verde mista con lenticchie

Foglie verdi, lenticchie, taccole, sedano e cavolo bianco: ecco tutti gli ingredienti di questa insalata che costituisce un pranzo, anche al sacco.


One pot di spaghetti allo zafferano

Un piatto semplice preparato nella stessa pentola. Spaghetti e condimento a base di cipollotti, sedano, piselli e gamberetti cuociono nel brodo allo zafferano.


Insalata di sedano rapa e tonno

Perfetta per soddisfare un piccolo appetito o come antipasto, quest'insalata di sedano rapa, tonno, barbabietola, mela e noci, non manca di originalità.


Albondigas con fagioli e chorizo

Le polpette di manzo servite in un ricco sugo di chorizo, aglio, fagioli e pomodori sono un piatto semplice ma saporito che piacerà a tutti.


Panino con carne e insalata di sedano

Un finger food semplice e veloce preparato con panini farciti d’insalata di sedano al curry e cubetti di bistecca di collo di maiale marinata e grigliata.


Sminuzzato d’agnello e zucca

Un piatto gustosamente autunnale: la carne d’agnello viene arricchita con la zucca e il sedano per poi essere insaporita con il curry e la cannella.


Sedano rapa brasato al peperoncino e alle cipolle rosse

I pezzetti di sedano rapa, brasati con le cipolle e conditi con peperoncino, danno vita a un piatto vegetariano da accompagnare con riso basmati e cipollotti.


Tacos con coniglio e mais

I tacos messicani farciti con tenera carne di coniglio e chicchi di mais sono un'appetitosa pietanza da preparare a tavola e servire a cena con gli amici.


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Qualche idea sfiziosa in più

Bocconcini di pesce croccanti con riso giallo
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Gulasch di verdure a radice
Stufati
Papet vaudois
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Risotto con ratatouille
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