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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Anellini di mela

Gli anellini di mela secchi sono lo snack ideale per spegnere quel languorino improvviso. Sono ottimi anche nei dessert o come piccolo regalino.

Gnudi con funghi saltati e burro alla salvia

Una variante tipicamente toscana dei ravioli senza pasta, preparata con la ricotta e servita con funghi, foglie di barbabietola e burro alla salvia.

Insalata di pomodori alla menta

Questo dressing a base di menta, cumino, miele, peperoncino e succo di limone conferisce all'insalata di pomodori una particolare nota di freschezza.

Pasta al forno con cavolfiore

Sotto lo strato di panna, all'interno di questi rotoli di pasta al forno si nasconde una farcia appetitosa di cavolfiore, spinaci e ricotta. Buon appetito!

Green salad

Buona come antipasto, deliziosa come contorno, quest'insalata verde è ricca di piselli, pomodori verdi, melone, cetriolo, cipollotti, spinaci e manchego.

Fragole infornate con crema di ricotta

Le fragole passate brevemente in forno offrono un intenso profumo. Abbinate a una soffice crema di ricotta e miele danno vita a un dessert irresistibile.

Virgin Moscow Mule

Limetta, cetriolo, menta, birra allo zenzero, ghiaccio sono gli ingredienti di questo cocktail sorprendente e rinfrescante. Senz'alcol, perché ci piace così.

Pasticcio di polenta, mozzarella e lattuga

Sostanzioso gratin vegetariano: polenta, mozzarella e verdure (lattuga, cipolle, peperoncini) alternate a strati e gratinate in forno! Che bontà!

Quadrotti verdi alla limetta

Questi graziosi quadrati verdi conquistano con la loro dolcezza e la loro delicata nota acidula. Una sorta di lime curd su un fondo di mandorle e miele.


Frittelle di mela

Gli anelli di mela avvolti in una pastella e poi dorati nell'olio danno vita a un dessert golosissimo da gustare cosparso di zucchero e cannella.

Insalata di ravanelli e ramolaccio con mela

Una combinazione sorprendente che unisce ravanelli, ramolaccio e mela in un'insalata leggera e molto aromatica. Un po’ di miele arrotonda il gusto.

Pancake vegani

Con la farina, la bevanda di mandorle o d'avena, la margarina o il grasso di cocco e lo sciroppo d'acero è presto fatto intavolare dei golosi pancake vegani.

Pasta di mele cotogne

La pasta di mele cotogne fa parte del patrimonio culinario svizzero ed è realizzata con purea di mele cotogne, zucchero e succo di limone. Che delizia.

Insalata di pomodori e mozzarelline con lamponi

Quick & easy: un pranzo con 5 ingredienti in 5 minuti. I lamponi danno brio a pomodori e mozzarelline conditi con succo di limone e senz’olio.

Delizia alle bacche

Semplice quanto delizioso, questo dessert si prepara con fette biscottate, frutti di bosco misti, come ribes, more e lamponi, crema di vaniglia e menta.

Torta alla frutta

Una crostata con tanta frutta fresca di stagione e mandorle, apprezzatissima sia per le grandi che per le piccole occasioni.

Ghiacciolo al kiwi e alla banana

Questo ghiacciolo al kiwi e alla banana è veramente delizioso e per di più ha un aspetto molto invitante. Basta un morso per sentirsi in vacanza.

Kaiserschmarrn senza glutine con frutta marinata

Uno dei dolci austriaci par excellence: omelette tagliata a pezzetti, cosparsa di zucchero a velo e servita con fragole, more e lamponi. Che bontà!

Burger di falafel con salsa all’aglio e al peperoncino

Un prelibato burger di falafel tutto vegetariano con menta, Soja Cuisine, aglio e peperoncino servito con insalata, germogli e deliziosa verdura.

Torta all’uva e alla vaniglia

L’arte di sfornare dolci: questa prelibata torta vanta un goloso strato di pasta sfoglia arricchito con uva e un tocco di vaniglia. Semplicemente favolosa!

Mele al forno ripiene di nocciole

Il torsolo delle mele viene sostituito da una farcia di nocciole, gelatina di ribes e panna. Le mele vengono cotte in forno con succo di mele.

Couscous al curry con verdure al forno

Un piatto vegetariano subito pronto a base di couscous, speziato con del curry e servito con carote, sedano rapa e barbabietole al forno.

Insalata di carote con noci miste

L'insalata di carote condita con scorza e succo di limone, olio d'oliva e aceto, ravvivata con una manciata di noci miste tostate è un antipasto fresco.

Nettarine caramellate con meringa

Nettarine affogate nel caramello, soffice panna e croccanti meringhe. Il trionfo della dolcezza!


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