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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Bulgur con frutta secca

Il bulgur, grano spezzato precotto, con dadi di zucca rosolati, cipolle e frutta secca è un contorno accattivante che va a braccetto con la carne d'agnello.

Pomodori con crumble di polenta e mandorle

Il crumble di semola di granoturco e mandorle aggiungono una nota croccante ai pomodori al forno. Un ottimo contorno da servire con pesce alla griglia.

Pimientos de Padrón all'aglio

Tapas vegetarina, pronta in un attimo. Basta rosolare i pimientos de Padrón con aglio, peperoncino, prezzemolo e una spruzzata di limone.

Verdure grigliate con polenta all’erba cipollina

Una delizia vegetariana alla griglia: peperoni, zucchine, melanzane, cipolle, funghi ed erbe aromatiche, servite su polenta all'erba cipollina con parmigiano.

Zucchine gratinate in forno

Nella ricetta le zucchine con formaggio e pangrattato sono gratinate in forno. Le zucchine al forno sono ottime come contorno o spuntino.

Caponata

In Sicilia, ogni famiglia prepara la caponata secondo ricetta personale. Questo piatto a base di verdure è ottimo come antipasto o contorno.

Muhammara

Questa salsa orientale a base di peperoni arrostiti, noci e harissa è un piatto tipico del buffet di mezze, ed eccelle con un boccone di pane arabo.


Fette di melanzane e pomodori gratinati

Fette di melanzane e pomodori cotti in forno con aglio e sbrinz regalano un contorno saporito alle grigliate. Con insalata, un piatto leggero.

Insalata

L'insalata con ravanelli è condita con una salsa al limone e alla panna. Una ricetta classica che si abbina a quasi tutti i piatti.

Insalata di riso al curry con frutta

Ecco una deliziosa insalata di riso impreziosita dal gusto della frutta e da una deliziosa salsa a base di curry, yogurt, maionese e succo d’arancia.

Champignon farciti

Un contorno vegetariano semplice da preparare: basta riempire gli champignon con la verdura e la parte interna dei funghi e cospargere con lo sbrinz.

Insalata di pomodori con formaggio fresco

Questa coloratissima insalata di pomodori con cipollotti, formaggio fresco e dressing al miele è il contorno perfetto per un picnic o una grigliata.

Fagiolini con vinaigrette all’uovo

Una ricetta semplice per gustarsi questi fagiolini, profumati con una vinaigrette a base di Condimento bianco, uova sode ed erba cipollina.

Cavolfiore con vinaigrette alle castagne

Porta in tavola un contorno originale e appetitoso, con cavolfiore al vapore e vinaigrette di castagne e mela, cosparse di insalata o erbe aromatiche.

Barbabietole affumicate

Queste barbabietole aromatiche vengono marinate con olio di colza e buccia d'arancia e affumicate sulla griglia con chips di legna hickory.


Funghi portobello ripieni

Un raffinato contorno vegetariano questi champignon in maxi formato, farciti con un ripieno di cuscus, parmigiano aglio e timo da cuocere alla griglia.

Pomodori semisecchi aromatizzati al timo

Uno snack per vegetariani: i pomodori cherry vengono cotti al forno con un pizzico di timo per poi essere serviti con pane e formaggio. Una vera delizia.

Spicchi di zucca con noci al miele

Originale contorno d'autunno: grandi fette di zucca vengono cotte al forno con spicchi d'aglio non pelati e noci pecan marinate nel miele.

Zucca hasselback al miele

Cuoci la zucca al forno secondo il principio delle patate "a fisarmonica" hasselback, qui con salvia, olio d'oliva, miele e aglio. Un contorno irresistibile.

Pomodori ripieni di cuscus

Una ricetta vegana, sfiziosa e aromatica, a base di pomodori belli grandi, farciti di cuscus aromatizzato con limone, cipollotti, prezzemolo e menta.

Insalata di verdure mediterranee

Un contorno intramontabile a base di melanzane, zucchine, pomodorini e cipollotti grigliati, guarnito solo con qualche foglia di basilico profumato.

Panzanella

Una specialità toscana, in cui il pane raffermo si mescola a peperoni, pomodori, cetrioli e cipolla e dà vita a un'insalata da gustare preferibilmente fredda.

Cavolfiore in crosta ai capperi

Il cavolfiore ricoperto di una saporita pasta di capperi, senape e aglio, servito con cranberry e pistacchi, è un piatto vegetariano da leccarsi le dita.

Zucchine alla griglia con feta

Un saporito contorno alla griglia a base di zucchine aromatizzate con aglio e basilico e servite con un pesto di pinoli e basilico e feta sbriciolata.
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