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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Cuscus verde in insalata

Piselli, edamame, cetriolo e coriandolo regalano a questa insalata un bel colore verde. Un'idea per un piatto fresco e saporito, ideale anche per un buffet.


Patate al forno con salsina al quark

Amato contorno versatile, combinabile con numerose erbe aromatiche. Ottime le patate con una salsina rinfrescante al quark e cetrioli.

Insalata di edamame e mozzarella con salsa alla menta

Viene condita con una salsa alla menta fresca l'insalata estiva di edamame (fagiolo giapponese), cetrioli, pomodori cherry, portulaca e mozzarella.

Smoothie verde alla mela

Un bicchiere ricco di benessere preparato con cetriolo, mela acidula, banana, foglie di spinaci e succo di mela, il tutto ben frullato.

Sabich con melanzana, uovo e hummus

Una specialità fast food del Medio Oriente a base di melanzane e uova, guarnita con diverse salsine e verdure crude.

Sandwich di pane di segale

Un sandwich di pane di segale appetitoso e nutriente: farcito con fettine di pomodoro, cetriolo, uovo sodo nonché quark magro ed erba cipollina.

Smoothie allo skyr

Lo skyr, quark magro di origine islandese, è la base ideale per realizzare smoothie come questo alla banana e al cetriolo, colorato con succo di mirtilli.

Insalata con formaggio di pecora e melagrana

Questa insalata figlia della tradizione orientale è un concentrato di aromi: formaggio di pecora, cetrioli, lattuga e chicchi di melagrana. Un mix squisito!

Canapè al cetriolo e all'uovo

L'olio di semi di zucca corona il sapore di questi canapè vegetariani a base di cetriolo, radicchio e uovo. Un delizioso finger food ideale per l'aperitivo.

Smoothie con açai

Energia per tutto il giorno con questo smoothie leggero a base di purea di açai, avocado, cetriolo, banana, acqua di cocco e menta.

Acqua al cetriolo e timo

Ricorda il gin, ma è senz'alcol: l'acqua minerale aromatizzata con cetriolo, bacche di ginepro, limone e timo è un drink leggero e dissetante.

Cetriolini in salamoia fatti in casa

Irrinunciabili con le patate bollite e la raclette, i cetriolini sott'aceto sono ancora migliori se preparati in casa e conservati in boccali di vetro.

Tortilla vegana ai funghi con tzatziki

Facile, veloce, conveniente, allettante e vegana. Con funghi misti, spezie messicane e tzatziki, questa tortilla, conquisterà il tuo palato.

Insalata di cetriolo piccante alla coreana

I cetrioli, intagliati come una fisarmonica danno vita a un delizioso antipasto dal gusto leggermente piccante, che stupirà sia l'occhio sia il palato.

Torta di finocchi con cetrioli e olive

Finocchio, cubetti di cetriolo e olive per una torta fresca e aromatica, preparata su una friabile pasta frolla fatta in casa. Una vera bontà!

Insalata di cetrioli

Una salsa a base di aneto, aceto e yogurt regala un raffinato tocco di sapore alle fettine di cetriolo, che vengono condite con un pizzico di sale e pepe.

Green sandwich

Per uno spuntino all'insegna del verde, ecco riuniti avocado, cetriolo, spinaci, in questo gustoso panino, insaporito con una maionese al crescione.


Insalata a foglie con erbe e feta

Una freschissima insalata con cetriolo, prezzemolo ed erba cipollina. Il tutto viene arricchito da gherigli di noci tritati, una salsa al miele e feta.

Panino con formaggio fresco, avocado e ravanelli

Uno snack sfizioso a due strati preparato con pane proteico, formaggio fresco, avocado, cetriolo e ravanelli. Ben imballato è ideale per la pausa pranzo.

Minestra fredda all'avocado e al cocco

Questa minestra d'avocado, limetta, latte di cocco e wasabi è un antipasto aromatico oppure con spiedini di pollo diventa un gustoso piccolo pasto.

Tartare di cetrioli alla feta

Un piatto fresco e leggero che porta in tavola una dadolata di cetriolo cosparsa di feta su un letto d'insalata verde. Da gustare con del pane tostato.

Cetrioli in umido

Conditi con aneto, cipolle e aglio, i cetrioli in umido sono un contorno leggero e saporito, che richiede solo 15 minuti di preparazione.

Pancake alla farina di ceci con cetrioli

La farina di ceci mescolata alla farina bianca rende la pastella di questi pancake più nutriente. Con un'insalata di cetrioli leggera, il pasto è servito.

Insalata di cetrioli e zucchine alle fragole

I cetriolini freschi e croccanti, la zucchina, le fragole, la cipolla rossa e gli edamame danno vita a un'insalata ricca condita con una salsa allo yogurt e al miele.
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Qualche idea sfiziosa in più

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Insalata di pomodori e aglio
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