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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Padellata di zucca vegana

Zucca, cavoletti di Bruxelles e pezzetti di pollo che pollo non è, danno vita a una deliziosa pietanza dagli aromi asiatici subito pronta. Ideale con del riso.

Tartare di barbabietola arrostita

Arrostite in forno, le barbabietole danno vita a una fantastica tartare arricchita di mela, frutto della passione e dadini di cipolla. Salsa piccante per la nota sfiziosa.

Cicoria pan di zucchero con pere e tomme farcita

La tomme farcita di nocciole, cipolla e germogli, su un letto di pan di zucchero e pere, dà vita a un piatto vegetariano semplice e gustoso.

Insalata di formentino con barbabietole e mele

Un antipasto o contorno colorato e saporito che unisce il formentino alla barbabietola e alla mela, il tutto insaporito da una vinaigrette alla senape e al miele.

Carpaccio di zucca

Fettine di zucca aromatizzate con fleur de sel e pepe ai fiori, glassate, cosparse di semi e olio di semi di zucca danno un ottimo carpaccio!

Filetti di persico impanati con erba cipollina su barbabietole

Piatto principale apprezzato da grandi e piccini: croccanti filetti di persico impanati con erba cipollina e serviti su un letto di variopinte barbabietole.

Polpette di tartare di manzo su crostini

Fingerfood perfetto per ogni festa: polpette di tartare di manzo speziate adagiate su foglie di cavolini di Bruxelles sbollentate e posate sui crostini.

Cordon bleu al Mont d’Or con panatura alle noci

Il formaggio di questa scaloppina di vitello non è un formaggio qualunque, bensì il vacherin Mont d’Or. Anche la panatura alle noci è speciale quanto il ripieno.

Spezzatino di manzo con vino rosso e pancetta

Questo succulento spezzatino, insaporito con pancetta e zucca, è facile da preparare, ma necessita di tempo per trasformarsi in un piatto da leccarsi i baffi.

Paella con cozze e polpo

Sapore di mare: paella preparata con cozze e tentacoli di polpo e aromatizzata con peperoncino, aglio, cipolla e pancetta.

Insalata di cavolo rosso con pancetta a dadini

Celebriamo il cavolo che tinge di rosso i nostri piatti invernali con un'insalata semplice e gustosa arricchita di dadini di pancetta e salsa all'arancia.

Stufato di coniglio all’uva

Il coniglio cotto nel vino rosso con pancetta e cipolle dà vita a un delicato piatto di carne. Gli acini d'uva aggiungono una piacevole nota fruttata.

Salsiccia di fegato in vasetto con mele

La classica Leberwurst tedesca fatta in casa si presenta in un vasetto senza budello. E servita con mele a dadini diventa una pietanza originale.

Ricotta con susine allo zafferano

Un dessert originale che unisce le susine cotte in succo d'arancia, miele e zafferano a una crema di ricotta irrorata con caramello allo zafferano. Sublime.

Zuppa di pomodoro con fagioli, mais e chorizo

Fettine di chorizo, chicchi di mais, fagioli kidney, porro, peperoni e panna acidula trasformano questa pappa al pomodoro in un originale piatto messicano.

Vellutata di scorzonera con triangoli ai funghi

I triangoli di pasta per pizza ai funghi con spinaci si abbinano perfettamente alla vellutata di scorzonera. Antipasto o piatto principale leggero.

Pumpkin Pie

La crostata di zucca è un dolce molto popolare negli Stati Uniti. Cannella, zenzero e noce moscata aggiungono note speziate, il latte condensato dolcezza.

Stufato di barbabietole

Insieme con altri ortaggi quali carote, sedano, porri e patate, le barbabietole danno vita a un piatto principale leggero e vegetariano.

Kaiserschmarrn

Questo tradizionale dolce austriaco, che assomiglia a una crêpe fatta a pezzetti, è famoso tanto quanto la cotoletta e si gusta pure come piatto principale.

Torta rovesciata al sambuco

Un dessert sorprendente: capovolgendo la torta prima di servirla, le bacche di sambuco aromatizzate con miele e arancia si ritrovano sopra la pasta!

Budino alle more

Ricche di vitamine e piacevolmente dolci, le more di questo dessert si trasformano in una delicata salsa da gustare con il budino cremoso.

Spezzatino di cinghiale con cavolo rosso alla frutta

Il cavolo rosso alle prugne secche e ai mirtilli rossi con lo spezzatino di cinghiale al vino rosso, tutti stufati lentamente si trasformano in una bontà.

Brodo alle erbe con funghi

Un brodo di verdura arricchito di erbe e funghi, come gallinacci e champignon è un'elegante e semplice soluzione per un antipasto vegano.

Piatto di formaggi di montagna con semolino ai mirtilli rossi

Un tagliere ricco di formaggi, salsiz e prosciutto crudo serviti con semolino ai mirtilli rossi aggiunge sapore e dona anche colore alla tavola del brunch.


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