Il arrive souvent que les fines herbes ciselées prennent un aspect brunâtre peu appétissant après un séjour dans le congélateur. Il est facile de s’éviter cette frustration, voyez plutôt:
Congeler des herbes aromatiques
Rien de plus sain que de cuisiner avec des herbes. Découvrez dans la vidéo Migusto comment congeler et conserver les restes de fines herbes.
- Lavez vos herbes aromatiques, épongez-les puis hachez-les.
- Mélangez le basilic ou le persil ciselé avec un peu d’huile.
- Remplissez-en ensuite les compartiments d’un bac à glaçons.
Ainsi, les fines herbes conserveront aussi bien leur couleur que leurs arômes et vous en aurez toujours sous la main pour affiner vos sauces.
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