Name: Yogourt avec oranges et amaretti
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 4.0 oranges; 4.0 cs de sirop de coings et fleurs d’oranger; 1.0 pincée d’épices pour pain d’épice; 2.0 pincées de cannelle; 40.0 g de chocolat extranoir, 80% cacao; 500.0 g de yogourt grec nature; 8.0 amaretti Cioccolata-Arancia

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Ingrédients

	4	oranges
	4 cs	de sirop de coings et fleurs d’oranger
	1 pincée	d’épices pour pain d’épice
	2 pincées	de cannelle
	40 g	de chocolat extranoir, 80% cacao
	500 g	de yogourt grec nature
	8	amaretti Cioccolata-Arancia

Valeurs nutritives par personne

Kilocalories

450 KCAL

1900 KJ

Lipides

22 G

45,2 %

Protéines

9 G

8,2 %

Glucides

51 G

46,6 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Photos: Ruth Küng
Recettes: Annina Ciocco

Préparation

Peler les oranges à vif. Couper la pulpe en dés. Les mélanger avec le sirop. Ajouter les épices pour pain d’épice et la cannelle, et mélanger. Râper le chocolat sur une râpe à bircher. En réserver un peu pour la finition. Incorporer le reste au yogourt. Dresser avec les dés d’orange marinés et parsemer du chocolat réservé. Servir avec des amaretti.

Temps de préparation

Préparation env. 15 min