Name: Yogourt au sirop à la vanille
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Pour 6 personnes
Ingredients: 0.5 citron; 4.0 cs de sucre; 1.0 dl d’eau; 1.0 gousse de vanille; 6.0 yogourts fermes d’env. 150 g (voir recette similaire)

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20 min
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Végétarien
sans gluten

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Ingrédients

	½	citron
	4 cs	de sucre
	1 dl	d’eau
	1	gousse de vanille
	6	yogourts fermes d’env. 150 g (voir recette similaire)

Valeurs nutritives par personne

Kilocalories

150 KCAL

600 KJ

Lipides

6 G

36 %

Protéines

6 G

16 %

Glucides

18 G

48 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Photos: Andreas Thumm
Recettes: Margaretha Junker

Préparation

Exprimer le jus du citron. Porter à ébullition l’eau avec le jus de citron et le sucre. Cuire à feu vif en surveillant jusqu’à caramélisation dorée. Fendre la gousse de vanille et en gratter les graines puis ajouter le tout au sirop. Laisser refroidir le sirop à la vanille. Servir avec le yogourt.

Temps de préparation

Préparation env. 20 min

+ refroidissement