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Total: 51 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 300 kcal • protéines 21 g • lipides 14 g • glucides 19 g
Dans cette recette, le tofu repose dans une marinade piquante avant d'être grillé et servi avec une sauce pomme-gingembre.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tofu-grille/19543565
Servir avec une salade mêlée ou un taboulé.
Couper le tofu en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur, puis en triangles. Les éponger avec du papier absorbant. Mélanger le gochujang avec la sauce soja, le vinaigre balsamique et l'eau. Y laisser mariner le tofu au moins 30 min.
Entre-temps, épépiner la pomme. L'émincer avec l'ail et le gingembre, puis les broyer finement dans un hachoir électrique. Incorporer le sirop d'érable et le concentré de tomates. Tailler les oignons nouveaux en rouelles.
Préchauffer le gril à env. 200 °C, sortir le tofu de la marinade et le badigeonner d'huile. Incorporer le reste de la marinade à la sauce, saler et poivrer.
Griller le tofu des deux côtés pendant 2-3 min directement sur la grille. Accompagner de sauce à la pomme et parsemer de rouelles d'oignon.
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