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    Tartelettes à la panna cotta au caramel
    • 15 min
    • débutant

    Tartelettes à la panna cotta au caramel

    Vous manque-t-il un dessert pour le brunch ou une fête? Pas de souci, ces tartelettes sont très faciles à réaliser et vite prêtes. En plus, elles sont si jolies et gourmandes.

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    Ingrédients

    1½ feuille de gélatine
    1 paquet de fonds de tartelettes à 16 pièces
    40 g de caramels mous à la crème
    1,5 dl de crème
    2 cs de pistaches salées
      sauce caramel pour servir
    Valeurs nutritives par portion
    Kilocalories
    90 KCAL
    400 KJ
    Lipides
    6 G
    60 %
    Protéines
    1 G
    4,4 %
    Glucides
    8 G
    35,6 %
    Kilocalories
    La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.
    Lipides
    Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.
    Protéines
    Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.
    Glucides
    Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

    Photos: Tina Sturzenegger
    Recettes: Lina Projer

    Préparation

    Tremper la gélatine dans de l’eau froide. Disposer les fonds de tartelettes sur un plat. Hacher les caramels. Faire chauffer la crème et y faire fondre les caramels en remuant avec un fouet. Essorer la gélatine et l’incorporer. Répartir la crème dans les fonds de tartelettes. Laisser prendre env. 2 h au réfrigérateur.

    Hacher fin les pistaches. Verser un peu de sauce caramel sur les tartelettes et les parsemer d’éclats de pistache. Réserver les tartelettes au frais.

    Temps de préparation

    Préparation env. 15 min

    + raffermissement env. 2 h

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