Soupe froide aux petits pois et à la menthe

1. 1

   1.

   Effeuiller la menthe. La hacher ainsi que l'oignon.

2. C'est pas fini
3. 2

   2.

   Faire revenir le tout dans le beurre puis mouiller avec le bouillon et porter à ébullition. Ajouter les petits pois et faire cuire env. 8 min.

4. 3

   3.

   Ajouter les feuilles de laitue et poursuivre la cuisson encore 5 min.

5. 4

   4.

   Réduire le tout en purée avec le wasabi. Placer la soupe au réfrigérateur.

6. Presque au bout
7. 5

   5.

   Dresser avec la demi-crème. Selon les goûts, décorer de cresson.

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/soupe-froide-aux-petits-pois-et-a-la-menthe/409724