Soupe de nouilles asiatiques avec crevettes

Name: Soupe de nouilles asiatiques avec crevettes
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Asie
Ingredients: 3 oignons nouveaux; 30 g de gingembre; 2 citrons verts; 2 cs d'huile d'arachide; 2 cs de pâte de curry vert; 3 dl de fond de poisson; 5 dl de bouillon de poule; 2,5 dl de lait de coco; 20 crevettes décortiquées; 250 g de nouilles asiatiques; ½ bouquet de coriandre; ½ bouquet de menthe

Total: 40 min. • dont prép.: env. 40 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 29 g, lipides 19 g, glucides 55 g, 500 kcal

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Note personnelle

Pâte de curry, gingembre, oignons nouveaux, cette soupe de nouilles a du piquant! À inviter à table avec ses crevettes pour le repas de midi ou du soir.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

¾ de oignon nouveau
5 g de gingembre
½ citron vert
½ cs d'huile d'arachide
½ cs de pâte de curry vert
0,75 dl de fond de poisson
1,25 dl de bouillon de poule
0,6 dl de lait de coco
5 crevettes décortiquées
60 g de nouilles asiatiques, p. ex. mien
1 brin de coriandre
1 brin de menthe

1½ oignon nouveau
15 g de gingembre
1 citron vert
1 cs d'huile d'arachide
1 cs de pâte de curry vert
1,5 dl de fond de poisson
2,5 dl de bouillon de poule
1,25 dl de lait de coco
10 crevettes décortiquées
125 g de nouilles asiatiques, p. ex. mien
¼ de bouquet de coriandre
¼ de bouquet de menthe

3 oignons nouveaux
30 g de gingembre
2 citrons verts
2 cs d'huile d'arachide
2 cs de pâte de curry vert
3 dl de fond de poisson
5 dl de bouillon de poule
2,5 dl de lait de coco
20 crevettes décortiquées
250 g de nouilles asiatiques, p. ex. mien
½ bouquet de coriandre
½ bouquet de menthe

4½ oignons nouveaux
45 g de gingembre
3 citrons verts
3 cs d'huile d'arachide
3 cs de pâte de curry vert
4,5 dl de fond de poisson
7,5 dl de bouillon de poule
3,75 dl de lait de coco
30 crevettes décortiquées
375 g de nouilles asiatiques, p. ex. mien
¾ de bouquet de coriandre
¾ de bouquet de menthe

6 oignons nouveaux
60 g de gingembre
4 citrons verts
4 cs d'huile d'arachide
4 cs de pâte de curry vert
6 dl de fond de poisson
1 l de bouillon de poule
5 dl de lait de coco
40 crevettes décortiquées
500 g de nouilles asiatiques, p. ex. mien
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de menthe

7½ oignons nouveaux
75 g de gingembre
5 citrons verts
5 cs d'huile d'arachide
5 cs de pâte de curry vert
7,5 dl de fond de poisson
1,25 l de bouillon de poule
6,25 dl de lait de coco
50 crevettes décortiquées
625 g de nouilles asiatiques, p. ex. mien
1¼ de bouquet de coriandre
1¼ de bouquet de menthe

9 oignons nouveaux
90 g de gingembre
6 citrons verts
6 cs d'huile d'arachide
6 cs de pâte de curry vert
9 dl de fond de poisson
1,5 l de bouillon de poule
7,5 dl de lait de coco
60 crevettes décortiquées
750 g de nouilles asiatiques, p. ex. mien
1½ bouquet de coriandre
1½ bouquet de menthe

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 40 minutes

Détailler les fanes des oignons nouveaux en rouelles, les réserver, puis hacher finement les bulbes. Débiter le gingembre en petites tranches. Exprimer le jus de la moitié des citrons verts, couper le reste en quartiers. Faire chauffer l'huile dans une casserole, y saisir les bulbes émincés et le gingembre. Incorporer la pâte de curry et faire revenir. Mouiller avec le fond, le bouillon et le jus de citron, puis porter à ébullition. Ajouter le lait de coco et faire mijoter env. 2 min. Incorporer ensuite les crevettes et les nouilles, poursuivre la cuisson env. 8 min à feu doux. Déchirer la coriandre et la menthe en morceaux grossiers. En garnir la soupe avec les fanes réservées et servir.

Recette: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/soupe-de-nouilles-asiatiques-avec-crevettes

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