Potage clair aux haricots avec thym et pain à l’ail
Ce potage clair se compose de haricots verts, poivrons, tomates, courgettes, oignon, ail et thym. Plat complet lorsqu'il est servi avec du pain à l'ail.
- sans lactose
- végétarien
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
- 300 gde haricots verts
- 2poivrons
- 2tomates
- 2courgettes
- 1gros oignon
- 2gousses d’ail
- 3 csd’huile d’olive
- 1 ccde concentré de tomates
- 1,5 ld’eau
- 2 brinsde thym
- sel
-
Pain à l’ail
- ½baguette Rustico
- 2gousses d’ail
- 600 gde haricots verts
- 4poivrons
- 4tomates
- 4courgettes
- 2gros oignons
- 4gousses d’ail
- 6 csd’huile d’olive
- 2 ccde concentré de tomates
- 3 ld’eau
- 4 brinsde thym
- sel
-
Pain à l’ail
- 1baguette Rustico
- 4gousses d’ail
- 900 gde haricots verts
- 6poivrons
- 6tomates
- 6courgettes
- 3gros oignons
- 6gousses d’ail
- 9 csd’huile d’olive
- 3 ccde concentré de tomates
- 4,5 ld’eau
- 6 brinsde thym
- sel
-
Pain à l’ail
- 1½baguette Rustico
- 6gousses d’ail
- Kilocalories
- 270 kcal
- 1 150 kj
- Protéines
- 10 g
- 16,1 %
- Lipides
- 8 g
- 29 %
- Glucides
- 34 g
- 54,8 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 45 minutes
-
Couper les haricots en tronçons de 1 cm. Partager les poivrons en deux et les épépiner. Débiter les poivrons, les tomates et les courgettes en menus morceaux. Hacher fin l’oignon et l’ail. Faire revenir le tout dans l’huile. Ajouter le concentré de tomates et poursuivre brièvement la cuisson. Mouiller avec l’eau. Ajouter le thym. Laisser mijoter la soupe à couvert durant env. 25 min. Saler.
Presque au bout -
Couper le pain en tranches et les faire griller. Partager l’ail en deux et en frotter les tranches de pain encore chaudes. Servir séparément avec la soupe.
Presque au bout
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