Name: Pain aux pommes de terre et aux noix avec jambon cru et figues
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 250 g de pains aux pommes de terre et aux noix; 1 cs de beurre; 1 cc de moutarde à gros grains; 160 g de jambon cru; 2 figues; 40 g de parmesan

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Pain aux pommes de terre et aux noix avec jambon cru et figues

10 min
débutant

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Ingrédients

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories

360 KCAL

1500 KJ

Lipides

15 G

37,5 %

Protéines

23 G

25,6 %

Glucides

31 G

34,4 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Margaretha Junker
Photos: Claudia Linsi

Préparation

Couper le pain en tranches. Mélanger le beurre avec la moutarde. En tartiner le pain. Y répartir le jambon cru. Couper les figues en quatre et en garnir le pain. Raboter le parmesan par-dessus.

Temps de préparation

Préparation env. 10 min