Nouilles sautées aux grillons

Nouilles sautées aux grillons

30 min

Les grillons n'apportent pas qu’un goût de noisette au plat mais l’enrichissent aussi en protéines. Parfait avec des nouilles sautées agrémentées d’un œuf.

  • sans lactose

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 1 sachetde grillons lyophilisés surgelés de 20 g
  • 1 csde curry doux
  • 2 csde sucre
  • 4 csd’huile d'arachide
  • 250 gde nouilles de riz
  • 2piments mi-forts
  • 6oignons nouveaux
  • 6œufs
  • 2citrons verts
  • env. 6 csde sauce soja
  • 4 csde sauce aux huîtres
Kilocalories
530 kcal
2 200 kj
Protéines
20 g
15,4 %
Lipides
19 g
32,9 %
Glucides
67 g
51,6 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
  1. C'est pas fini

    Mélanger les grillons, le curry et le sucre. Faire légèrement caraméliser dans une poêle avec un peu d'huile. Réserver. Faire cuire les nouilles al dente env. 10 min dans de l'eau bouillante puis les égoutter. Tailler les piments en fins anneaux. Couper les tiges des oignons nouveaux en menus morceaux et les bulbes en fines rouelles.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Battre un tiers des œufs. Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle ou un wok. Ajouter les rouelles d'oignon et les œufs battus. Faire prendre en remuant puis ajouter les nouilles, la moitié des grillons, le piment et les tiges d'oignons nouveaux et faire brièvement sauter le tout à feu vif. Retirer la poêle du feu. Exprimer le jus de la moitié des citrons verts. Assaisonner les nouilles avec de la sauce soja, de la sauce aux huîtres et du jus de citron vert.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Cuire le reste des œufs au plat dans un peu d'huile. Dresser les nouilles et les parsemer des grillons réservés. Servir le reste de citron vert coupé en quartiers.

    Presque au bout
Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

Plus de recettes

Plus d'inspiration