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Croissants aux amandes

Croissants aux amandes

Total: 1 h 25 minutes • dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 4 g, lipides 16 g, glucides 35 g, 300 kcal
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Parfaits pour les dix-heures, en dessert ou à l'heure du goûter: croustillants croissants fourrés au massepain et garnis d'amandes effilées dorées.

Ingrédients

Pâtisserie sucréeDonne 8 pièces

  • 50 g d’amandes effilées
  • 1 abaisse ronde de pâte feuilletée de 270 g
  • 160 g de massepain
  • 80 g de sucre glace
  • eau

À vos tabliers!

Préparation:
env. 25 minutes
cuisson au four:
env. 30 minutes
refroidissement:
env. 30 minutes
Total:
1 h 25 minutes
  1. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Faire légèrement dorer les amandes dans une poêle sèche.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Découper la pâte en 8 triangles égaux. Diviser le massepain en 8 morceaux semblables et les aplatir. Déposer un morceau de massepain sur le tiers inférieur de chaque triangle de pâte et parsemer de quelques amandes grillées. Enrouler la pâte et former des croissants. Les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et la glisser au milieu du four. Faire cuire env. 30 min. Retirer la plaque du four et laisser les croissants un peu tiédir.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Délayer le sucre glace dans un peu d’eau jusqu’à obtention d’un glaçage épais. En badigeonner les croissants et répartir le reste d’amandes par-dessus. Laisser refroidir.

    Presque au bout
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