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Crème à la mangue et à la noix de coco caramélisée

Name: Crème à la mangue et à la noix de coco caramélisée
Total time: 2 h 35 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Root
Ingredients: 1 mangue; 2.5 dl de lait; 1 sachet de pudding à la vanille de 72 g, p. ex. Pudding crème arôme vanille; 1 cs de miel; 50 g de noix de coco râpée; 40 g de sucre de canne

Total: 2 h 35 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: énergie 320 kcal • protéines 4 g • lipides 11 g • glucides 49 g

Sous une croûte caramélisée qu’on casse avec bonheur, cette création marie mangue fraîche, crème vanille et noix de coco. Si on passait direct au dessert?

Ingrédients

dessert

Pour 4 personnes

Donne 4 moules d´env. 2 dl

- 1mangue
- 2,5 dlde lait
- 1 sachetde pudding à la vanille de 72 g, p. ex. Pudding crème arôme vanille
- 1 csde miel, p. ex. de lavande
- 50 gde noix de coco râpée
- 40 gde sucre de canne

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Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/creme-a-la-mangue-et-a-la-noix-de-coco-caramelisee/15558782

Déjà cuisiné

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Déjà cuisiné

Préparation:env. 20 minutes

cuisson au four:env. 10 - 15 minutes

réfrigération:env. 2 heures

Total:

2 h 35 min.

1.
Peler la mangue, découper la chair autour du noyau puis la tailler en petits dés. En réserver quelques-uns pour la décoration et réduire le reste en fine purée. Mélanger 1 dl de lait à la poudre du sachet de pudding, amener le reste du lait à ébullition avec la purée de mangue et le miel. Incorporer ensuite, sans cesser de remuer, le mélange pour pudding et porter une nouvelle fois à ébullition en remuant jusqu'à épaississement. Filtrer la crème à travers une passoire puis ajouter la noix de coco râpée. Verser dans les moules et mettre env. 2 h au réfrigérateur.
Presque au bout
2.
Préchauffer le four à 250-300 °C. Parsemer les crèmes de sucre et le faire caraméliser 10-15 min au four. Garnir les desserts avec les dés de mangue réservés et servir.