Congee au poulet et aux edamame

Name: Congee au poulet et aux edamame
Total time: 2 h
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Asie
Ingredients: 200 g de riz à grains ronds; 3 cuisses de poulet d'env. 200 g; 1,2 l d’eau; 1 cc de sel; 1 cc de curcuma; 120 g d’edamame écossés surgelés; 20 g de pousses; 4 cs de sauce soja

Total: 2 h • dont prép.: env. 2 heures

Valeurs nutritives par personne: protéines 27 g, lipides 13 g, glucides 44 g, 410 kcal

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Note personnelle

Parfumé au curcuma, ce plat à base de riz et de poulet mijote deux bonnes heures avant d’être dressé avec des edamame, des pousses et un trait de sauce soja.

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

personnes

200 g de riz à grains ronds
3 cuisses de poulet d'env. 200 g
1,2 l d’eau
1 cc de sel
1 cc de curcuma
120 g d’edamame écossés surgelés
20 g de pousses
4 cs de sauce soja

400 g de riz à grains ronds
6 cuisses de poulet d'env. 200 g
2,4 l d’eau
2 cc de sel
2 cc de curcuma
240 g d’edamame écossés surgelés
40 g de pousses
8 cs de sauce soja

600 g de riz à grains ronds
9 cuisses de poulet d'env. 200 g
3,6 l d’eau
3 cc de sel
3 cc de curcuma
360 g d’edamame écossés surgelés
60 g de pousses
1,2 dl de sauce soja

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 2 heures

C'est pas fini

Rincer abondamment le riz à l'eau froide pour éliminer le surplus d'amidon.

Presque au bout
C'est pas fini

Retirer la peau du poulet.

Presque au bout
C'est pas fini

Réunir le riz, l'eau, le sel, le curcuma et le poulet dans une casserole et laisser mijoter le tout env. 2 h à feu doux.

Presque au bout
C'est pas fini

Avant de servir, détacher la chair de poulet des os.

Presque au bout
C'est pas fini

Cuire les edamame 3-5 min dans de l'eau bouillante. Les égoutter.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser le congee avec le poulet, les edamame et les pousses. Arroser de quelques gouttes de sauce soja et servir.

Presque au bout