Brochette mixte

Name: Brochette mixte
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Sud
Ingredients: ½ poivron; 4 tranches de romsteck de bœuf d’env. 80 g; 4 médaillons de porc d’env. 60 g; 4 tranches de lard à griller; 1 schüblig; ¼ de de banane plantain; 4 côtelettes d’agneau; 1 cs de vinaigre de vin rouge; 2 cs de sauce soja; 2 cs d’huile de colza HOLL; ½ cc de paprika mi-fort; sel; 1 gros oignon; 2 têtes d’ail; 2 bottes d’oignons nouveaux

40 min

Cette brochette mixte façon sud-américaine alterne romsteck de bœuf, poivrons, médaillons de porc, lard, saucisses, bananes plantain et pièces d'agneau.

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

½poivron
4tranches de romsteck de bœuf d’env. 80 g
4médaillons de porc d’env. 60 g
4 tranchesde lard à griller
1schüblig
¼ dede banane plantain
4côtelettes d’agneau
1 csde vinaigre de vin rouge
2 csde sauce soja
2 csd’huile de colza HOLL
½ ccde paprika mi-fort
sel
1gros oignon
2têtes d’ail
2 bottesd’oignons nouveaux

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 670 kcal; 2 800 kj
Protéines: 57 g; 35,4 %
Lipides: 36 g; 50,3 %
Glucides: 23 g; 14,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

cuisson au gril :: env. 15 minutes

Total:: 40 min

C'est pas fini

Tailler le poivron en lanières, puis les disposer sur les tranches de romsteck et enrouler la viande autour. Entourer chaque médaillon d’une tranche de lard. Couper la saucisse en tronçons et la banane plantain en quatre. Enfiler le tout en alternance sur des brochettes avec les côtelettes d’agneau.

Presque au bout
C'est pas fini

Mélanger le vinaigre, la sauce soja, l’huile, le paprika et le sel. Badigeonner les brochettes de cette marinade. Débiter l’oignon en épaisses rouelles. Couper les têtes d’ail en deux, dans la transversale.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le gril à 250 °C. Faire griller env. 15 min les brochettes, l’ail et l’oignon ainsi qu’env. 10 min les oignons nouveaux entiers. Dresser le tout dans un plat et servir.

Presque au bout