Blé vert avec carottes au four

Blé vert avec carottes au four

1 h 25 min

Cuisiné avec des oignons, des fines herbes et du citron, servi des carottes et du yogourt, le blé vert c’est sain, c’est végétarien et très très bon.

  • végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 150 gde blé vert, en vente dans les magasins de produits diététiques
  • 3 dlde bouillon de légumes
  • env. 400 gde carottes en botte
  • 2 csd’huile de colza
  • sel
  • 1oignon nouveau, p. ex. rouge
  • ½ bouquetde menthe
  • ½ bouquetde persil
  • ½citron
  • poivre de Cayenne concassé
  • 50 gde yogourt à la grecque nature
  • 300 gde blé vert, en vente dans les magasins de produits diététiques
  • 6 dlde bouillon de légumes
  • env. 800 gde carottes en botte
  • 4 csd’huile de colza
  • sel
  • 2oignons nouveaux, p. ex. rouges
  • 1 bouquetde menthe
  • 1 bouquetde persil
  • 1citron
  • poivre de Cayenne concassé
  • 100 gde yogourt à la grecque nature
  • 450 gde blé vert, en vente dans les magasins de produits diététiques
  • 9 dlde bouillon de légumes
  • env. 1,2 kgde carottes en botte
  • 6 csd’huile de colza
  • sel
  • 3oignons nouveaux, p. ex. rouges
  • 1½ bouquetde menthe
  • 1½ bouquetde persil
  • citron
  • poivre de Cayenne concassé
  • 150 gde yogourt à la grecque nature
  • 600 gde blé vert, en vente dans les magasins de produits diététiques
  • 1,2 dlde bouillon de légumes
  • env. 1,6 kgde carottes en botte
  • 8 csd’huile de colza
  • sel
  • 4oignons nouveaux, p. ex. rouges
  • 2 bouquetsde menthe
  • 2 bouquetsde persil
  • 2citrons
  • poivre de Cayenne concassé
  • 200 gde yogourt à la grecque nature
  • 750 gde blé vert, en vente dans les magasins de produits diététiques
  • 1,5 dlde bouillon de légumes
  • env. 2 kgde carottes en botte
  • 10 csd’huile de colza
  • sel
  • 5oignons nouveaux, p. ex. rouges
  • 2½ bouquetsde menthe
  • 2½ bouquetsde persil
  • citrons
  • poivre de Cayenne concassé
  • 250 gde yogourt à la grecque nature
  • 900 gde blé vert, en vente dans les magasins de produits diététiques
  • 1,8 dlde bouillon de légumes
  • env. 2,4 kgde carottes en botte
  • 12 csd’huile de colza
  • sel
  • 6oignons nouveaux, p. ex. rouges
  • 3 bouquetsde menthe
  • 3 bouquetsde persil
  • 3citrons
  • poivre de Cayenne concassé
  • 300 gde yogourt à la grecque nature
Kilocalories
460 kcal
1 900 kj
Protéines
13 g
11,8 %
Lipides
14 g
28,5 %
Glucides
66 g
59,7 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson:
env. 40 minutes
cuisson au four:
env. 25 minutes
Total:
1 h 25 min
  1. C'est pas fini

    Amener le bouillon à ébullition avec le blé vert puis couvrir et faire mijoter à feu doux env. 40 min en remuant de temps à autre jusqu'à ce que le blé soit à peine tendre. Retirer du feu et jeter l'excédent de bouillon.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Entre-temps, préchauffer le four à 180 °C. Raccourcir les fanes puis laver soigneusement les carottes. Les répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, les badigeonner d'un peu d'huile puis saler. Faire cuire env. 25 min au milieu du four.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Émincer finement les oignons nouveaux et hacher les fines herbes. Râper fin le zeste du citron puis exprimer le jus. Mélanger le tout au blé vert chaud. Incorporer le reste de l'huile puis relever de sel et de poivre de Cayenne. Dresser le blé vert avec les carottes et servir avec le yogourt.

    Presque au bout
Recettes: Anja Steiner

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

Laver soigneusement les fanes des carottes, les hacher et les ajouter au blé vert. Servir le blé vert froid, en salade. Ne cuire les carottes que peu avant de servir.

Devenez membre et donnez votre évaluation

Plus de recettes

Plus d'inspiration