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quiche végane aux asperges

Nos 13 recettes printanières préférées

En ce moment, nous avons envie de couleur et de fraîcheur! Voici 13 recettes faciles pour célébrer le printemps de manière gourmande.

Le printemps est à notre porte et ne demande qu'à entrer, pour notre plus grand bonheur... et celui de nos papilles! Dans les champs et les jardins, la nature se réveille et nous offre toute une ribambelle de nouveaux fruits et légumes pour mitonner des petits plats frais et colorés. L'idéal pour changer des plats d'hiver, varier les plaisirs, et nous donner du peps en ce début de saison. Voici une petite compilation de nos recettes préférées. Happy springtime!

Lentilles avec radis colorés rôtis Mémoriser Retirer de mes préférées

Du croquant et du peps: lentilles avec radis colorés rôtis

On a choisi ici des lentilles noires et on les a relevées de cumin puis agrémentées de radis rôtis, d'éclats de noisettes et de feta. Un bon petit repas.

45 min.
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Décorez votre plat de violettes comestibles. Effet wouah! garanti.

Quiche végane aux asperges Mémoriser Retirer de mes préférées

Polyvalente: cette quiche aux asperges est végane, sans lactose et parfaite à emporter!

Avec sa garniture tofu-épinards et ses asperges, cette belle quiche compose un repas végan à la fois léger, équilibré et sans lactose. Aussi à emporter!

55 min.
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À emporter: préparer la quiche la veille et la mettre dans une lunch box au réfrigérateur pendant la nuit. Consommer froide ou chaude le lendemain.

Soupe printanière Mémoriser Retirer de mes préférées

Colorée et variée: soupe printanière aux carottes, pois mange-tout et petits pois

Petits pois, pois mange-tout et carottes jouent les vedettes dans cette soupe alors que les radis et le cresson font les figurants. Une excellente distribution.

30 min.
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Galettes au séré sur lit de betteraves Mémoriser Retirer de mes préférées

Feu d'artifices culinaire: galettes au séré sur lit de betteraves

Plat végétarien: galettes dorées à base de séré maigre, d'œufs et de cresson, servies sur un lit de betteraves tranchées, cuites dans du jus d'orange.

1 h 10 min.
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Pour une économie d’énergie, mettre les betteraves dans une marmite à pression, les couvrir d’eau à mi-hauteur et les faire cuire durant env. 20 min.

Filet de cabillaud au sésame et millet Mémoriser Retirer de mes préférées

Du poisson frais: filet de cabillaud au sésame et millet

Simple et délicieux: agrémentés de carottes et d'oignons nouveaux, ces filets de cabillaud panés au sésame constituent un repas rassasiant et équilibré.

50 min.
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Pour une variante sans lactose, utiliser du bouillon sans lactose.

Sandwich au fromage frais et aux oignons nouveaux Mémoriser Retirer de mes préférées

Un compagnon croustillant: sandwich aux oignons nouveaux et aux pousses croquantes

Envie d’une pause gourmande? Ce sandwich a le goût du printemps: une bonne baguette, des oignons nouveaux et du fromage frais double crème. Exquis!

25 min.
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Houmous à l'ail des ours Mémoriser Retirer de mes préférées

Un incontournable du printemps: houmous à l'ail des ours accompagné de radis frais

Préparer un houmous avec des pois chiches en boîte, c’est facile. Avec de l'ail des ours, il se pare d'une touche d'originalité.

15 min.
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Tagliatelle avec barba di frate et burrata Mémoriser Retirer de mes préférées

Combo gourmand: tagliatelle avec barba di frate et burrata

Aussi beau que bon, ce plat met la barba di frate et la burrata à l’honneur pour le plus grand plaisir des amateurs de pâtes.

30 min.
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Tortilla complète avec œufs au plat et pousses Mémoriser Retirer de mes préférées

Vite enroulée: tortilla complète avec œufs au plat et pousses

Un plat savoureux, idéal à midi ou le soir, qui consiste en une tortilla intégrale garnie de deux œufs au plat, de fines herbes et de pousses.

15 min.
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Smoothie bowl Mémoriser Retirer de mes préférées

Comme repas du soir sucré, petit-déj' ou tout au long de la journée: smoothie bowl fraîcheur

Délicieux et facile à réaliser, le smoothie bowl se savoure à la cuillère et se décline au gré des fruits que l’on aime. Ici avec banane, mangue et fraises.

>3 h
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Minestrone printanier avec boulettes de poulet Mémoriser Retirer de mes préférées

Pour les soirées encore fraîches: minestrone printanier avec boulettes de poulet

Un minestrone léger et parfumé préparé avec des morilles, du poireau et des épinards en branche, le tout agrémenté de délicieuses boulettes de poulet maison.

25 min.
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Ajouter des petites nouilles au minestrone ou le servir avec des tranches de pain grillées.

Salade de choux avec médaillons de porc Mémoriser Retirer de mes préférées

Salade carnivore: salade de choux avec médaillons de porc

Du chou croquant, du sarrasin germé, une sauce à salade aux notes asiatiques et des médaillons rissolés - léger, savoureux, parfait.

1 h 15 min.
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Cold Brew Ice Tea Mémoriser Retirer de mes préférées

Pour se rafraîchir: Cold Brew Ice Tea

Infusé à froid avec du gingembre, du citron vert et de la menthe, ce thé d'hibiscus très rafraîchissant est édulcoré avec une rasade de sirop: trop bon!

2 h 5 min.
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Texte
Dinah Leuenberger
Actualisé le
24.08.2022

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