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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

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CrĂȘpes aux champignons

MarinĂ©s dans de la sauce soja et ajoutĂ©s Ă  la pĂąte dans la poĂȘle, les champignons, dont des shiitakĂ©s, sont au cƓur de cette crĂȘpe si bien garnie d’épinards.

Torta di pane

NĂ©e jadis de la nĂ©cessitĂ© d’utiliser le vieux pain, cette spĂ©cialitĂ© tessinoise s’est aujourd’hui enrichie d’amaretti, d’épices et d’un trait de grappa.

Coquins aux fraises

Irrésistibles! Ces petits biscuits fourrés à la fraise et saupoudrés de sucre glace ont tout pour plaire. On les grignotera volontiers avec une tasse de thé.

Frappé au yogourt et à la fraise

Un frappĂ© au yogourt et Ă  la fraise pour trinquer Ă  la saison des petits fruits sucrĂ©s. Pratique, cette recette se prĂȘte Ă  toutes sortes de fruits.

Endives au jambon avec béchamel aux fines herbes

GratinĂ©es au four avec un mĂ©lange de fromage et de chapelure, ces endives enrobĂ©es de jambon sont nappĂ©es d’une onctueuse sauce aux fines herbes. DĂ©licieux!

Salade de chou

Un cocktail de vitamines au cƓur de l'hiver: salade de chou blanc au vinaigre de pomme, à l'huile de colza et au cumin, en accompagnement ou pour un buffet.

Kouglof aux groseilles rouges

Quand on pense au kouglof, on pense souvent aux raisins secs. VoilĂ  une dĂ©clinaison estivale succulente mettant les groseilles rouges Ă  l’honneur.

Brochettes de champignons de Paris et de fromage marinées aux épices

Le barbecue végétarien par excellence: ces brochettes de champignons de Paris et de fromage de chÚvre marinées aux épices sont une découverte!

Polenta rĂŽtie avec sauge et lard

La polenta tiĂšde est coupĂ©e en tranches, qui sont rehaussĂ©es d’une feuille de sauge, enveloppĂ©es dans une tranche de lard, puis mises Ă  rissoler.

Salade de haricots verts

Cette recette associe des haricots verts frais Ă  une sauce Ă  la moutarde et Ă  du lard croustillant. À servir en entrĂ©e ou en accompagnement.

Séré à la ciboulette

Typiquement suisse, le sĂ©rĂ© Ă  la ciboulette peut accompagner toutes sortes de plats, les grillades ou les lĂ©gumes par exemple. On n’y rĂ©siste pas


Dessert Ă  la framboise avec pattes d'ours

Joliment dressé dans un verre, ce petit dessert coche toutes les cases de la gourmandise: crÚme au séré, framboises parfumées et petits biscuits, on dit oui!

Soupe minute en pot

Une dĂ©licieuse soupe Ă  emporter avec tout ce qu’il faut, lĂ©gumes, jambon, bouillon et fines herbes. Il ne manque que l’eau chaude, Ă  ajouter avant de dĂ©guster.


Vol-au-vent aux quenelles avec chou-rave

Revisités plus légers pour l'été, ces vol-au-vent ont troqué une partie de leurs quenelles par des petits pois, des carottes et du chou-rave. Délicieux.

Flans de semoule avec coulis de framboises

SĂ©quence nostalgie: retour en enfance avec ces succulents flans de semoule. Le coulis de framboises se marie Ă  merveille avec les senteurs de la vanille.

Polenta gratinée au fromage et à la ricotta

Un reste de polenta? Déposer les carrés de polenta sur un lit d'épinards et de carottes, garnir de ricotta et de fromage, faire gratiner: le tour est joué!

Pain bis

Faire son pain soi-mĂȘme est plus facile qu’on ne le pense. Avec cette recette, vous rĂ©ussirez Ă  coup sĂ»r un savoureux pain bis.

Truite marinée aux fines herbes

BadigeonnĂ©es d’une marinade au citron, aux fines herbes et aux amandes fumĂ©es, ces truites sont grillĂ©es en papillotes et servie avec une salsa verde.

Galettes de millet à l’ail des ours

Ces galettes de millet parfumĂ©es Ă  l’ail des ours sont idĂ©ales accompagnĂ©es d’une salade verte. Le poivre citronnĂ© les agrĂ©mente Ă  la perfection.

Quiche au chou-fleur entier

Le goût, le visuel, le jeu de textures, tout est épatant dans cette quiche au milieu de laquelle trÎne un chou-fleur entier. Avec fromage, crÚme et épinards.

Chou frisé à la crÚme et aux champignons

Un plat d'automne végétarien: du chou frisé à la crÚme et aux champignons mélangés, par exemple des chanterelles ou des pleurotes du panicaut.

Galettes de millet et sauce aux carottes

VoilĂ  un plat principal on ne peut plus original: de succulentes galettes de millet agrĂ©mentĂ©es d’une dĂ©licate sauce aux carottes. Il fallait y penser!

PÚres Noël en pùte corsée

Ce PÚre Noël est un proche parent du bonhomme en pùte classique, mais avec quelques savoureux ingrédients en plus: fromage, jambon et herbes de Provence.


Laitue romaine avec croûtons aux lardons

Blanchies puis cuites au four avec de l’oignon, ces petites laitues si dĂ©licieusement garnies de croĂ»tons et de lardons ont un quelque chose d’irrĂ©sistible.
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