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Recettes

Recettes contenant 7 ingrédients ou moins

Moins il y en a, mieux c'est! Ces recettes à sept ingrédients maximum relevées d'une pincée de sel et de poivre se concentrent sur l'essentiel: la saveur.

Granité à la pastèque

Hyper rafraîchissant, le granité a toute sa place au dessert. Cette version à la pastèque ou la pêche se décline avec un trait de vermouth sans alcool.

Cupcakes aux flocons d'avoine

Ces cupcakes végans composés de flocons d'avoine, de purée de pommes et de baies constituent un délicieux en-cas sain et léger, sans sucres ajoutés.

Salsa de poivrons grillés

Une sauce verte bien relevée à base de poivrons grillés, d’ail et de piment mélangés à de l’huile et du vinaigre. Un régal avec des grillades ou des chips.

Croquettes aux petits pois

Un cœur tendre petits pois-pommes de terre, un manteau de chapelure croustillant, à table, tout le monde craque pour ces croquettes, végétarien ou pas.

Noix de veau pochée à la sauce au thon

Habillée d'un manteau de fines herbes, bien emballée et pochée, cette viande se savoure en fines tranches avec une onctueuse sauce au thon et au raifort.

Courgettes rôties avec Tête de Moine

De fines tranches de courgette poêlées, une vinaigrette à l'orange, des rosettes de fromage, quelques épinards et des chips émiettées, simple et juste parfait.

Punch aux fruits à noyau et aux myrtilles

Les fruits à noyau - pêches, prunes, abricots - permettent de préparer des punchs sans alcool rafraîchissants. Ici avec la complicité de myrtilles et de thym.

Sorbet à la grenade et au rosé

Grenade, rosé, citron vert, le tout délicieusement givré et dressé avec des graines rouge rubis et un croquant au sésame, c’est à ne plus retenir sa cuillère!

Salade caprese au tofu

Dans cette caprese version végane, c'est le tofu qui accompagne les tomates, pas la mozzarella. On ajoute un oignon, du basilic, et silence! on savoure.

Poivrons rôtis avec fromage aux herbes

Les poivrons rôtis ont un arôme intense empreint de douceur. Avec du fromage de brebis, des fines herbes et des amandes, ils font d’excellents tapas.

Sorbet à la framboise avec basilic et gingembre

Du basilic mis à croustiller, du gingembre confit, des framboises, un sorbet tout prêt, et voilà un bien gourmand dessert. Frais, vite fait et sans lactose.

Pain pita garni et grillé sur un bâton

Cette version «trappeur» du très populaire croque-monsieur est grillée sur un bâton au-dessus du feu jusqu'à ce que le fromage soit coulant à souhait.

Sorbet au fruit de la passion avec meringues

Une recette vite faite et sans lactose pour les fans de plaisirs glacés. Un sorbet au fruit de la passion, un coulis de ce même fruit, des meringues, simple!

Côtelette de veau avec sauce tomate à l'aubergine

La sauce tomate enrichies d'aubergines affinées au four accompagne à merveille ces côtelettes de veau juteuses rissolées dans une aromatique huile d'olive.

Artichauts gratinés

Ces artichauts en bocal gratinés aux olives vertes hachées, au persil et à la chapelure constituent une entrée végétarienne rapide et facile à préparer.

Nachos gratinés aux poivrons

Lanières de poivron, dés de tomates, chips de maïs, fromage râpé et hop! au four. C'est bon, c'est vite fait et ça se grignote avec les doigts.

Maquereau et poivrons

Ce plat de poisson se déguste autant avec les yeux qu’avec les papilles: le maquereau aromatisé au citron, au thym et au miel repose sur un lit de poivrons.

Brochettes de fruits au barbecue avec pesto doux et séré

Pas de lactose dans ce dessert, le séré qui l'accompagne n'en contient pas, juste des fruits et des arômes grillés soulignés par un pesto de pistaches au miel.

Pain farci aux légumes et à l'ail

Pas besoin de pain frais, celui de la veille suffit car il est mis à croustiller au four sitôt farci de beurre à l'ail, de légumes et de fromage.

Frozen yoghurt bark avec granola

Le frozen yoghurt bark est un yogourt glacé qui se présente non pas en pot, mais en plaque. Garni de baies et de granola, c’est frais, fruité, juste parfait.

Popsicles aux fleurs

Ces glaces à l’eau de coco relevée de citron vert, de sirop de fleurs de sureau, de tranches d’orange et de baies sont aussi jolies que fruitées. Hmm!

Petit pain au séré, aux baies et au chocolat

Quick & easy: vite prêt, parfait pour le petit-déj! Ce petit pain garni de séré maigre, de baies, de chocolat et de noix de coco râpée joue l’originalité.

Rôti de veau froid avec crunch à la noix de coco

Inspirées du vitello tonnato, ces fines tranches de rôti flirtent avec la noix de coco dans un mariage savoureux à savourer avec de la crème fraîche.

Médaillons de veau et purée de petits pois

Un plat principal parfaitement adapté à l’été. Pour accompagner ces médaillons de veau relevés de sauge et de citron, une exquise purée de petits pois.

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