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À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Velouté d’ail des ours avec croûtons au curry et au sésame

Cet onctueux velouté à l'ail des ours avec croûtons au curry et au sésame est une entrée riche en saveurs qui séduit avec une légèreté toute printanière.

Soupe printanière

Petits pois, pois mange-tout et carottes jouent les vedettes dans cette soupe alors que les radis et le cresson font les figurants. Une excellente distribution.

Potage aux carottes et aux côtes de bette

En entrée, un potage fait toujours envie, surtout quand il respire le printemps, tel ce bouillon de légumes avec carottes et côtes de bette à l'affiche.

Soupe de nouilles udon

Au Japon, la soupe se savoure déjà au petit-déjeuner. Shiitakés, petits légumes, bœuf émincé, nouilles, œufs, pousses, tout pour partir de bon pied!

Soupe miso aux pousses

La soupe miso aux shiitakés, carottes, nouilles, pousses de haricots mungo et œufs durs constitue un plat à la japonaise léger et savoureux.

Velouté de petits pois au wasabi

Le wasabi est un condiment japonais obtenu à partir d'une variété de raifort. Piquant, il relève à la perfection ce potage onctueux enrichi de lait de coco.

Velouté d'edamame à la laitue pommée

D'un vert tendre, ce velouté finement crémeux fait la part belle aux edamame qu'il marie à la laitue avec du lait de coco. Avec une déco de panko croustillant.

Velouté froid au concombre

Du concombre, un peu d'aneth et de citron, ce velouté est parfait en entrée l’été. Servi en verrines, il fait son délicieux petit effet sur un buffet.

Soupe de brocoli et de petits pois avec crostini

Cette exquise soupe de légumes est vite préparée. Des petits pois entiers, des bouquets de brocoli et des crostini lui ajoutent un côté croquant très craquant.

Bouillon d'asperges avec nids de nouilles

Du goût plutôt que du gaspi! Les épluchures accentuent la saveur de ce bouillon d'asperges, servi en entrée avec des nids de nouilles.

Ramen à l'ail des ours

Une soupe de nouilles japonaises délicatement relevée à l'ail des ours. Pour le reste: dashi, shiitakés, broccolini, œuf, huile piquante, gingembre et sésame.

Soupe de tomates végane avec boulettes de légumes

À base de purée de tomate, cette soupe offre d'onctueuses saveurs en bouche et s’avère juste parfaite pour une entrée végane ou un petit repas gourmand.

Soupe miso aux vermicelles chinois

Quick & easy: vite prêt, parfait pour midi! Cette soupe miso agrémentée de vermicelles chinois, de pousses, de carottes et d’œufs durs est un vrai délice.

Essence de gingembre avec carottes et pommes de terre

Un visuel superbe, un goût qui l'est tout autant: des rosettes de carottes et de pommes de terre sous une fine essence de gingembre, une entrée de charme!

Gaspacho

Avec les potages glacés, rafraîchissement assuré! Tomates, poivrons, concombres et croûtons composent le gaspacho, tel qu'il est consommé en Espagne.

Soupe froide de tomates cuites parfumée au gin

Pour surprendre ses invités, il suffit de leur servir en entrée cette soupe froide de tomates cuites parfumée au gin! On l’appréciera avec des croûtons.

Gaspacho de tomates et d'abricots

Cette soupe d'été est servie froide. Mais avant d'être dégustée, elle est parsemée d'éclats d'amandes salées et de cresson de fontaine. Beaucoup de goût.

Soupe froide à la tomate et au pain

Cette soupe appelée salmorejo est la déclinaison andalouse du gaspacho. Elle se réalise en toute simplicité dans un mixeur et offre le plein goût de la tomate.

Gaspacho aux petits pois

C'est avec des petits pois fraîchement écossés que ce potage froid a décidé de régaler. Vert, rafraîchissant, parfait en été, surtout servi avec un glaçon.

Gaspacho de melon

Le melon Charentais vient titiller les arômes de cette soupe froide à base de tomate et de concombre. Avec brochettes de crevettes, de pain grillé et de melon.

Gaspacho à la pastèque avec chips de jambon cru

La soupe froide typique d'Espagne s'enrobe ici d'une note fraîche et fruitée et se savoure avec du jambon cru croustillant et du basilic. Accords parfaits.

Soupe froide à la coriandre

En été, pour changer du gazpacho, on ose la soupe froide à la coriandre avec croûtons de pain et dés de tomate. Merveilleusement relevée!

Gaspacho de concombre avec poivron et céleri-branche

Version verte de cette soupe estivale froide: concombre, poivron vert et céleri donnent de la couleur et de la saveur à ce gaspacho parfumé à l'estragon.

Soupe Bloody Mary

Cette entrée originale transforme le Bloody Mary, célèbre cocktail à la vodka et au jus de tomate, en une délicieuse soupe froide. Aussi en version sans alcool.

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