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Recettes de printemps

Fruits fondants et jeunes légumes qui croquent sous la dent: on l'aime pour sa fraîcheur et sa légèreté, la cuisine si variée du printemps!

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Tartare de crevettes avec fenouil et wasabi

De tendres fruits de mer mariés à un légume croquant, le tout enrobé de saveurs asiatiques, wasabi, miso, gingembre, coriandre, dosées avec justesse.


Sauce au yogourt et aux fines herbes

Relevée d’ail, de menthe, d’aneth et de persil, cette sauce au yogourt est aussi fraîche que parfumée. À servir avec vos grillades ou comme dip.


Truite du lac marinée

La truite du lac marinée aux grains de poivre concassés, à l'aneth, au gros sel marin et au sucre réveillera buffets de printemps et tables d'hôtes.


Soupe orientale aux épinards

Dans cette spécialité turque aux épices orientales, les pois chiches font de la soupe aux épinards une entrée copieuse, voire un plat principal.


Trio de sauce à salade

Voici trois sauces pour rendre vos salades croquantes encore plus craquantes. Nature, aux fraises ou miel-moutarde, elles se plient à vos envies, exquises.


Baguette au fromage frais et au citron

Des fines tranches de jambon, du cresson de fontaine, du fromage frais aux saveurs caramel, citron et ail, le tout réunit dans un pain croustillant. Hmmm!


Tartines aux radis roses

Pleines d’arômes, croquantes à souhait, parfaites pour un buffet ou un en-cas, ces tartines marient fromage frais et radis roses sous un fin nuage de curry.


Frittata avec pâtes aux lentilles et saumon fumé

La frittata est un genre d’omelette similaire à la tortilla. Avec les pâtes aux lentilles rouges, elle devient un plat sans gluten, low carb et protéiné.


Cabillaud gratiné au parmesan citronné sur tranche de pain

Simple et vite prêt, ce cabillaud nappé d'une crème au parmesan et au citron posé sur une tranche de pain tartiné d'un beurre aux herbes est gratiné au four.


Mini-sandwichs à l’houmous

Réalisés avec des crackers, de l'houmous et, pour le petit plus déco, de la ciboulette, ces amuse-bouches originaux vont faire craquer à l’apéro.


Frites de patate douce avec crème à l'avocat

Aux Caraïbes, le riz ou les patates douces sont souvent servies en accompagnement. En voilà une version gourmande, panées dans de la noix de coco puis frites.


Glace au chia et à la mangue

Mélange de graines de chia, lait de coco, mangue et fruits de la passion, les bâtonnets glacés sont trempés dans le lait de coco et les graines de chia.


Cookies au gingembre avec chocolat blanc

Les gourmands et les fins gastronomes seront ravis: les accents citronnés et les notes de gingembre subliment ces cookies au chocolat blanc. Un régal!


Sandwichs glacés aux fraises

Ces sandwichs glacés aux fraises sont composés de sablés au chocolat garnis de glace à la fraise et de fraises fraîches. Idéal en dessert ou comme en-cas.


Spirales aux œufs brouillés, au lard et au fromage

Des œufs brouillés, du lard à griller et du fromage râpé, le tout roulé dans une fine pâte à pizza. Un finger food original et savoureux... juste irrésistible.


Côtelette de veau gratinée

Un plat principal idéal pour les amateurs de viande: ces côtelettes de veau gratinées sont servies avec des fruits secs et du gruyère. Un régal!


Brochettes de bulgogi avec salade de mangue

Le bulgogi coréen, ou «viande au feu», nous fait voyager vers de gourmands horizons. Du bœuf mariné, de la mangue pimentée, le pas de deux est exquis.


Filets de féra poêlés avec sauce à la moutarde et épinards

Personne ne saurait résister à ces filets de féra poêlés avec une sauce à la moutarde et des épinards. Idéal en plat principal, pour recevoir des invités.


Thon avec poivre aux fleurs

La mauve et le souci mêlés au poivre qui enrobe ce thon grillé lui ajoutent un sublime côté fleuri. Sur un lit de laitue, d’avocat et d’orange, épatant!


Club sandwich au poulet

Oignons, avocat, poulet, lard, œuf et salade. Ce sandwich en cache beaucoup sous ses différentes couches.


Risotto en trois versions

Trois toppings épatants pour sublimer un risotto: roquette, ricotta et pignons ou rhubarbe, viande séchée, ciboulette et amandes ou truite fumée et sésame.


Boulettes de poulet au safran avec purée d’avocat et de courgettes

Finement épicées avec du safran, les boulettes de poulet sont pochées puis dressées sur une onctueuse crème froide à base de courgettes crues et d'avocat.


Crevettes avec riz au curcuma et à la noix de coco

Que de parfums asiatiques dans ce riz, noix de coco, curcuma, citron vert, gingembre... Et ces fruits de mer rissolés dans de la graisse de coco, un régal!


Pain perdu aux fraises

Ce pain perdu a revêtu ses vêtements d’apparat: enrobé de flocons d’avoine grillés, servi avec des fraises, il flatte le palais de la plus gourmande des façons.


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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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