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Recettes de ragoûts et de potées

Que ce soit une potée de lentilles végétarienne ou un ragoût de bœuf, nos recettes mitonnées et riches en saveurs sauront séduire tous les palais.

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Bortsch

Le plat fait honneur aux betteraves rouges qui sont mijotées avec du chou blanc, des carottes, du bouilli de bœuf et des pommes de terre.

Tajine de poulet

Direction l'Afrique du Nord avec ce tajine de poulet assaisonné de cannelle, de safran et d'olives noires, qui se marie à merveille au parfum des carottes.


Ragoût de poulet à la choucroute

Quick & easy: vite prêt, parfait pour le soir! Poulet, choucroute et paprika composent un goulache de Szeged aussi léger que savoureux!

Riz aux lentilles à l'orientale

Les oignons rissolés et le ras el hanout donnent à ce plat arabe traditionnel un goût typique qui invite délicieusement les papilles au voyage.

Poulet braisé au safran

Dans ce plat qui fleure bon les saveurs de l'Afrique du Nord se marie des cuisses de poulet avec de l'oignon, des olives, du laurier, du safran et du curcuma.


Betterave rouge aux pois chiches et aux noix

Vite réalisé et joliment coloré, ce plat végétarien parfumé au curry et au poivre rose joue la séduction en alliant pois chiches, betterave rouge et noix.

Potée de légumes au tofu fumé

Le garam masala, mélange d’épices indien, donne à ce ragoût de légumes une note exotique. Voici un plat végan léger et équilibré, qui peut aussi être emporté.

Potée de haricots

Le duo de haricots secs présent dans cette potée est assaisonné d’herbes et d’épices. Cette spécialité nord-américaine peut être servie en plat principal.

Chili sin carne

Le soja concassé de Alnatura constitue une alternative de choix à la viande hachée. Ce chili végétarien en est la preuve. Servi avec une focaccia maison.

Poulet avec haricots verts et citron vert

Avec leur assaisonnement asiatique au citron vert, au wasabi et à la sauce soja, les morceaux de poulet aux haricots verts constituent un plat irrésistible.

Albondigas avec haricots et chorizo

Ces boulettes de viande accompagnées d’une sauce riche en saveurs sont juste parfaites pour régaler ses invités avec un repas simple et savoureux.

Potée de pois chiches à la courge

Riches en protéines et en sels minéraux, les pois chiches sont très présents dans la cuisine végétarienne. Dans cette recette, ils s'harmonisent avec la courge.

Potée de chou frisé et de céréales avec crème et fromage

Une savoureuse potée végétarienne aux céréales: de l'épeautre ramolli cuit avec du chou frisé, de l'orge et du sarrasin. Crème et fromage en touche finale.

Bœuf à la Guinness

Ragoût de bœuf, pommes de terre et carottes, ce pot-au-feu est apprêté avec de la bière brune et parfumé avec un bouquet de fines herbes. Very british.

Potée de haricots verts séchés et de salsiz

En hiver, les pommes de terre sont à l’honneur. On les dégustera en potée avec des haricots verts séchés, des oignons, des tomates séchées et de la salsiz.

Soupe aux légumes et aux lentilles avec cabillaud et pesto de câpres

Lentilles et cabillaud s’unissent au cœur de cet exquis potage. Le pesto de câpres et d’amandes avec lequel il est servi lui ajoute une note d’exclusivité.


Curry de lentilles au céleri et à l’ananas

Délice végétarien contre le blues hivernal: relevé, ce curry indien de lentilles au céleri, à l'ananas et au lait de coco réchauffe le cœur et l’estomac.

Dal de lentilles indien

Un plat joliment coloré et très appétant à base de lentilles rouges. Côté goût: piment, ail, gingembre, tomates, curcuma, graines de cumin et de fenouil.

Potée de poisson aux haricots de Soissons

Quick & Easy: cette potée privilégie le poisson et les crevettes pour composer, avec des légumes choisis, un repas vite prêt sans gluten ni lactose.

Poêlée de chou et de saucisses

Un repas savoureux, rustique et facile à préparer à base de chou blanc, de chair à saucisse de porc, de riz cuit et de sauce tomate.

Poulet avec pois chiches

Le mélange d’épices nord-africain, boutons de rose, curcuma et poivre cubèbe, donne tout son caractère à ce poulet avec pois chiches sur lit de tomates.

Agneau tikka masala avec pois chiches et patates douces

Une explosion de saveurs qui nous vient d'Inde: agneau, pâte de curry tikka masala, pois chiches et tomates, le tout accompagné de patates douces.


Potée de panais et de pommes de terre aux saucisses

Un plat réconfortant qui marie le panais, la pomme de terre et le chou kale à de savoureuses petites saucisses fumées. Avec crème fraîche et moutarde.


Potée de riz au chou et à la salsiccia

Le chou plume est l'une des variétés de chou les moins connues. Accompagné de chair de salsiccia, de riz et de bolets séchés, il est purement délicieux.
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