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À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Pâtes et brocolis au basilic et aux anchois

Les salades de pâtes conviennent bien en entrée, en plat principal léger ou en collation, comme ces pâtes et brocolis au basilic et aux anchois.

Salsa verde

Comme son nom l’indique, cette sauce au basilic, à la ciboulette, à la menthe, au persil, aux anchois et à la moutarde est d’une belle couleur verte!

Dés de filet de saumon aux câpres

Le fumet de ce plat de poisson italien va en faire succomber plus d’un: câpres, oignons et citron viennent embaumer les dés de saumons. Inoubliable!

Salade de fenouil à l'orange et aux anchois

Son fenouil est peut-être cru mais cette salade, c'est du tout cuit pour charmer les palais car elle compose avec une sauce aux anchois et des notes d'agrume.

Anneaux de calamars à l’ail et aux fines herbes

Un bouquet de saveurs méditerranéennes! Ail, persil et citron, chacun y met du sien pour aromatiser ces calamars tournés dans la farine et saisis à la poêle.

Dorade au gril

Cet exquis poisson saisi sur le gril donne au quotidien des allures de vacances. Il est farci avec du lemon-grass, des piments et des rondelles de citron vert.

Maquereau fumé avec salade et lard émietté

Un repas léger comme on les aime avec du poisson fumé, une salade concombre-radis roses et, pour le croquant autant que pour le goût, du lard croustillant.

Truite aux fines herbes au four

Réservé aux amateurs de poisson, ce plat à base de truite est parfumé d’herbes aromatiques: thym, romarin, persil… Le citron apporte une note acidulée.

Poké bowl à l'avocat

Originaire d'Hawaï, le poké est aussi très tendance chez nous. Il réunit riz au jasmin, poisson cru et crudités dans un bol avec quelques ajouts pleins de goût.

Ceviche de saumon à l’avocat

Le ceviche est aux Péruviens ce que le sashimi est aux Japonais. Une spécialité typique au saumon cru, au citron vert, à l'avocat et aux fines herbes.

Filets de bar à l'huile d'olive

Ces filets de bar ou de dorade cuits au four avec des olives et du citron offrent un goût délicat juste relevé de fines herbes, d’ail et d’huile d’olive.

Avocat avec œuf de caille

Aussi exquis que raffiné, pour un brunch qui le sera tout autant. Les œufs sont cuits dans les demi-avocats et le tout est servi avec du lard et du saumon.

Tartare de thon avec mousse au gingembre

Le thon, c’est bon! Ce tartare nippon au concombre recèle un étonnant caramel au piment et au citron vert. Sans oublier sa mousse au gingembre et au gin.

Tartare de saumon avec salade aux fines herbes

Moitié saumon mariné, moitié saumon fumé, ce tartare raffiné est une éloge aux saveurs iodées. En entrée avec une salade, personne ne dira non!

Truite aux herbes avec lard

Farci de persil, de thym, d'ail et de citron, relevé de marinade méditerranéenne puis enrobé de lard, le poisson grillé offre un bel éventail de saveurs.

Saumon glacé sur nids de nouilles aux herbes

Un exquis pavé de saumon glacé avec une sauce soja au miel, au citron vert et au gingembre servi avec des nouilles à la coriandre et une salsa de concombre.

Tranches de saumon marinées au sésame

Le saumon, c’est si bon! Ces darnes de saumon bio sont recouvertes d’une exquise marinade au sésame et à la sauce soja avant d’être grillées.

Truite marinée aux fines herbes

Badigeonnées d’une marinade au citron, aux fines herbes et aux amandes fumées, ces truites sont grillées en papillotes et servie avec une salsa verde.

Salade de pommes et de radis avec de la truite fumée

Un vent de fraîcheur culinaire souffle sur cette salade qui unit pommes, radis et truite fumée. Pour une entrée, un brunch ou un entre-deux gourmand.

Tartare de saumon fumé à l’aneth

Le tartare de saumon fumé est divin en entrée ou en apéritif. Aneth fraîche, oignons nouveaux et pastis composent un véritable bouquet de saveurs.

Salade de roquette à la mangue et au saumon fumé avec croûtons

Relevée d’une sauce à l’orange, cette salade composée de roquette, d’avocat, de mangue et de saumon fumé est parfaite comme entrée ou repas léger.

Filets de perche sur lit de salade

Ces perches panées aux herbes sur lit de salade plairont aux enfants tout autant que les bâtonnets de poisson. Un plat principal léger et facile à réaliser.

Brochettes de saumon et de crevettes

A la poêle au printemps et au gril l'été, les brochettes de saumon et de crevettes avec de l'avocat rappellent vacances en Espagne et bord de mer.

Anneaux de calamars sur laitue romaine avec sésame

Les anneaux de calamars frits se marient à la perfection avec l'arôme de cette salade relevée d'une sauce à base de vinaigre de riz et de sésame.

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