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Recettes aux œufs: excellentes et originales

Recettes aux œufs pour toutes les occasions. Il vous reste des œufs après Pâques ou vous avez envie d'œufs? Aucun aliment n'offre autant de possibilités.

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Recettes

Recettes aux œufs: excellentes et originales

Recettes aux œufs pour toutes les occasions. Il vous reste des œufs après Pâques ou vous avez envie d'œufs? Aucun aliment n'offre autant de possibilités.

Croissant au saumon avec œuf au plat

Ce croissant et sa garniture riche et raffinée – saumon fumé, avocat, œuf au plat et roquette – sont tout ce qu'il y a de plus savoureux pour un brunch.

Sauce à la vanille

La sauce à la vanille se marie à pléthore de desserts: l’apfelstrudel par exemple est indissociable de cette sauce crémeuse au parfum exotique.

Omelette persane aux épinards et à l’aneth

L’omelette se met au vert! Dans cette variante persane, les épinards et l'aneth donnent le ton. Un plat végétarien simple et rapide à préparer.

Polenta grillée avec sauce aux herbes

On étale la semoule de maïs ferme puis on la coupe en rectangles avant de la faire dorer. Quelques gouttes de salsa au persil, un ou deux radis et bon appétit.

Pavlova café-noisettes aux fruits rouges

Le pavlova est une tarte meringuée à la crème et aux fruits rouges. Ici, la meringue est aromatisée au café et les fruits rouges parsemés de noisettes.

Anneaux de calamars sur laitue romaine avec sésame

Les anneaux de calamars frits se marient à la perfection avec l'arôme de cette salade relevée d'une sauce à base de vinaigre de riz et de sésame.

Syrniki

Doux mais pas trop et si crémeux, ces crêpes version russe sont un régal. Et grâce au séré maigre incorporé dans leur pâte, ils restent légers et aérés.

Boulettes au quinoa et aux petits pois

Ces délicieuses boulettes végétariennes à base de quinoa et de petits pois sont dressées sur une sauce d’ajvar doux. À parsemer de piment selon les goûts.

Cevapcici végétarien

Dans ce cevapcici végétarien, pois chiches, épinards, tofu et feta remplacent la viande hachée. Faire dorer sur des brochettes et servir avec un dip épicé.

Tarte aux groseilles rouges et au mascarpone

La groseille révèle tout son potentiel gourmand dans ce dessert qui l'apprête avec du mascarpone et de la crème fouettée et l'associe à une pâte brisée maison.

Galettes de millet aux petits pois

Servies avec une sauce yogourt-ail, les galettes de milet aux petits pois dorées à la poêle sont un régal, même pour les inconditionnels de la viande.

Kouglof au citron

Ce kouglof au citron est toujours apprécié au dessert, surtout en été avec sa saveur acidulée. Décoré de Smarties, c'est un très beau gâteau d'anniversaire.

Galette aux baies

Des baies et des cantucci aux éclats de chocolat réunis sur une pâte brisée, c'est délicieux comme ça et irrésistible avec de la glace vanille.

Muffins à la banane

De la banane mûre, du sirop d’érable, des noix de pécan et voilà de délicieux muffins. Avec pépites de chocolat et fleur de sel pour les plus gourmands.

Kouglof au matcha

Inspiré par la cuisine nippone, ce kouglof parfumé au matcha, une poudre obtenue en broyant finement des feuilles de thé vert, séduit par son goût original.

Nuggets de saucisses

Ces bouts de saucisse panés et rissolés se glisseront avec goût parmi vos finger food, accompagnés d’un dip ketchup-curry. Et c’est tout simple à faire.

Galettes de riz à l’ail des ours

Ces galettes de riz à l’ail des ours, très appréciées, fleurent bon le printemps! Selon la saison, elles se préparent aussi avec du basilic.

Flan aux abricots

Comment résister à ces flans aux abricots si fondants? Leur arôme de vanille naturelle finira de séduire les palais les plus difficiles. Un régal!

Tarte aux fruits

Avec sa pâte maison et la liaison à base d'œuf et de lait, cette tarte aux fruits raffinée fait la part belle aux groseilles rouges et aux abricots.

Quiche aux asperges

La quiche est un grand classique de la cuisine française. Dans cette recette, elle se décline avec des asperges vertes pour saluer l’arrivée du printemps.

Gnocchi aux épinards

Ces savoureux gnocchi à base de pommes de terre riches en amidon, d'épinards et de séré sont sautés dans l'huile d'olive et servis avec du parmesan.

Tiramisù aux myrtilles

Pour ce tiramisù aux myrtilles, biscuits à la cuillère arrosés de vin doux, myrtilles brièvement cuites et crème au mascarpone alternent dans des verrines.

Salade tiède de brocoli et de romanesco avec œuf

Les légumes détaillés en bouquets sont délicatement dressés avec des graines de tournesol rissolées, des herbes aromatiques et des œufs tendres.

Croquettes au jambon Serrano

Manteau croustillant, cœur tendre, ces «croquetas» au jambon ibérique font de parfaits finger food, et ce tout particulièrement avec une salsa de tomates.

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