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Recettes

Recettes de fête

Petites bouchées à grignoter, amuse-bouche, cocktails inventifs pour un buffet ou une garden-party. Surprenez vos invités avec nos recettes spéciales fêtes!

Salade de saucisses grillées

Avec cette recette, des restes de saucisses grillées – cervelas ou schüblig – se transforment en une salade originale.

Crème café au sirop de café

Cette recette de dessert simple et rapide associe un sirop de café à des couches de crème au café mousseuse dressées dans des verres.

Mocktail Ginger and Peach

À la place du whisky ou de la vodka, le Ginger and Peach est servi dans cette recette en version mocktail avec du vin mousseux Bellini.

Melon Cooler

Le Melon Cooler, frais et fruité, est préparé dans cette recette sans alcool avec de la pastèque glacée à la place de la liqueur.

Virgin London Mule

Le London Mule est la réponse britannique au Moscow Mule: le gin y remplace la vodka. Dans sa version «Virgin», il mêle son concombre à un gin sans alcool.

Virgin Flamingo Tonic

Frais, fruité, un rien amer, ce drink offre un mix équilibré qui se sirote comme de rien: pas de souci, il ne contient pas de gin, juste une alternative.

Virgin Gin avec mangue et eau tonique

Une recette simple de drink sans alcool: mangue, jus de citron vert et poivre rose apportent fraîcheur et piquant à cette alternative au gin.

Cucumber Gin Cooler

Ce Cucumber Gin Cooler est un cocktail original au concombre, au gin et au jus de citron vert à savourer avec des glaçons et des feuilles de menthe.

Pico de gallo

Tomate, oignon, piment, citron vert et coriandre pour une salsa délicieusement rafraîchissante à déguster avec de croustillantes chips de maïs mexicaines.

Dark Moon

Ce cocktail à l'arôme de café très marqué se décline facilement sans liqueur ni rhum. Et sa version mocktail est tout autant enivrante. On lui lève notre verre!

Virgin Pink Tonic

Le populaire Pink Tonic peut aussi être préparé en version sans alcool. En voici une recette particulièrement rafraîchissante.

Dips à la tomate et de haricots avec crudités

Yogourt, tomates séchées et épices ou haricots blancs géants, concombre et fines herbes, ces deux dips font les yeux doux aux bâtonnets de légumes crus.

Coussinets feuilletés au poisson

Ces petits feuilletés fourrés de cottage cheese et garnis de saumon fumé, crevettes ou filet de truite sont un amuse-bouche sympa pour l'apéritif.

Chocolat blanc à casser avec noisettes

Des noisettes émondées, légèrement caramélisées, et quelques flocons de sel suffisent ici à métamorphoser du chocolat blanc en un régal à partager.

Biscuits apéritifs au chocolat

Trempés dans du chocolat, les bretzels et sticks au sel ajoutent une touche de fantaisie à n'importe quel brunch ou fête. Un plaisir à grignoter et à offrir.

Sushis protéinés

Une recette de sushis originale et riche en protéines de qualité, à base de chou-fleur, saumon fumé et avocat.

Crème au citron caramélisée

Sous une croûte caramélisée, toute la saveur du citron dans une crème. Dressé dans les fruits évidés, ce dessert soigne aussi bien son look que son goût.

Gâteau sur plaque fraises-rhubarbe

Pudding à la vanille, fraises, rhubarbe et streusel croustillant s’unissent, dans cette recette, en un gâteau intensément gourmand.

Sandwich de gibier avec salade de chou rouge

Taillée en lanières, l'escalope de sanglier complète la garniture de chou rouge de cet appétissant sandwich qui brille également en finger food.

Haricots au lard et aux pistaches

Cette recette pas compliquée du tout régale avec un mix de haricots verts et jaunes apprêtés avec du lard, de l'ail, du citron, des pistaches et du parmesan.

Soupe de tomates avec haricots, maïs et chorizo

De belles saveurs réunies au cœur d'une soupe nourrissante qui se décline à la mexicaine: maïs, haricots kidney, poivron, crème, tout y est, chorizo en plus.

Tarte flambée aux pois mange-tout

Avec des pois mange-tout blanchis et finement taillés, du lard, de la crème fraîche et une pâte à pizza, il est facile de préparer vite fait un bon repas.

Kouglof caramel-pistaches

Il y a de petits dés de caramel mou dans ce gâteau, ce qui le rend très très gourmand, à côté bien sûr de ses éclats de pistaches et de son parfait glaçage.

Milkshake fraises-tahini

Un frappé aux fraises bien frais, c’est bon, mais décliné comme ici avec de la pâte de sésame, c’est le wouah! qui s’ajoute au plaisir de le siroter.

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