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Recettes

À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Soupe de pommes de terre avec des champignons

Une alléchante soupe de pommes de terre revisitée avec du vin blanc, des champignons sautés et de la crème pour un onctueux plaisir en bouche.


Velouté de salsifis

Si les légumes racines réconfortent, ce velouté de salsifis poivré réchauffe carrément! A réaliser aussi avec du céleri-rave ou des racines de persil.


Mousse de canard avec salade d'avocat

Faite maison avec du porto et de la crème fouettée, la mousse de canard constitue une entrée très séduisante accompagnée d'une salade et de pain grillé.


Foie de veau sur salade de chou frisé tiède

Les mangeurs d’abats seront délicieusement surpris par ce foie de veau servi sur une salade de chou frisé tiède aux figues fraîches. Une entrée raffinée!


Poêlée de betterave et de choux de Bruxelles à l'orange sanguine

En entrée ou en accompagnement, cette recette de betterave rouge poêlée avec des choux de Bruxelles et de l’orange est sublime avec du fromage de chèvre.


Velouté de coings

Une entrée automnale surprenante: ce velouté de coings est servi avec de petites brochettes de dés de foie de veau, de pain et de coing.


Doucette avec champignons et poires

Voilà une salade très automnale mêlant à merveille le salé et le sucré: doucette, champignons et poires. Les végétariens vont forcément se régaler!


Tranches de courge poêlées avec dattes

En matière de gastronomie, la Turquie n’est pas en reste: cette entrée végétarienne propose une courge poêlée avec des dattes et épicée avec du piment.


Salade de carottes

Cette recette rapide permet de réaliser une salade de carottes et pommes, légère et facile à digérer. Les noix ajoutent une note croquante.


Salade étagée

Emmental, chou rouge, carottes, batavia, radis et pousses disposés couche par couche constituent une salade colorée qui ne manque ni de goût ni de croquant.


Salade avec poulet, lard et avocat

Une salade garnie de poulet enrobé de lard, d’oignons et d’avocat dans une sauce au miel et à la moutarde, ça a l’air gourmand, et ça l’est!


Brocoli au tahini

Le goût et l’originalité sont au rendez-vous dans cette entrée qui mise sur un croquant brocoli arrosé d’huile à l’ail et dressé sur un lit de crémeux tahini.


Crevettes aux tomates

Avec son bon goût de noix, le riz de Camargue rouge fait merveille avec des crevettes mijotées dans du beurre et accompagnées d'une sauce tomate aux herbes.


Salade d’edamame avec saumon fumé

Les edamame sont des haricots japonais dont les fèves se savourent également crues. En salade notamment, et comme dans cette recette, avec du saumon fumé.


Velouté de brocoli

Une soupe de brocoli simple et onctueuse, avec de l'oignon et de la crème. Vite faite, c’est une recette idéale pour les journées fraîches.


Tartare d'avocat sur chips de patate douce

Une recette d'avocat onctueux marié avec un crumble sésame-panko croustillant et des graines de grenade. De quoi épater vos papilles!


Sashimi de thon

Poêlé avec du poivre rose et du sésame grillé, nappé d’une sauce asiatique et dressé avec une salade de céleri, ce thon fait une entrée raffinée. Un régal.


Salade kachumbari

En Afrique de l'Est, cette salade de tomates, oignons et poivrons accompagne les plats de riz et le poisson ou la viande grillée.


Fettucine au safran avec filet végan aux herbes

Cette alternative végane au poulet est particulièrement délicieuse avec des nouilles et une sauce safranée. Idéal en entrée, parfait aussi en plat principal.


Soupe tom kha gai

Soupe thaïlandaise mondialement réputée, à base de poulet, lait de coco, feuilles de citronnier kaffir, galanga, citronnelle, piment et coriandre.


Cabillaud au miso et à l'orange avec pak-choï

Une marinade saké-miso, des filets de poisson, une sauce miso-orange et du pak-choï, ce plat équilibre à merveille ses saveurs pour créer un tout fort gourmand.


Sushis de saumon inside out

Du saumon fumé et des pousses lovés au cœur d'une feuille d'algue, du riz tout autour, beaux à regarder, ces sushis sont surtout très très bons!


Velouté de courge en croûte feuilletée

Pour déguster ce velouté de courge parfumé au safran et au thym, il faut casser la croûte! Un régal à découvrir sous un couvercle de pâte feuilleté.


Essence de céleri aux épices

Avec son céleri-branche croquant, ce délicat fond de légumes fait une entrée raffinée parfumée de notes de gingembre, de clou de girofle et de citronnelle.


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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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