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Recettes de courge à déguster en automne

L’automne est la saison des courges! Des entrées aux desserts en passant par les plats principaux, nos recettes de courge vous régaleront à tous les repas!

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Escargots à la courge et à la cannelle

Vous sentez le parfum de la cannelle qui se dégage de ces délicieuses pâtisseries? Irrésistible! Une vraie tentation pour petits et grands gourmands.


Ketchup à la courge

Le ketchup à la courge et aux tomates est un régal avec les viandes grillées, les poissons et les frites mais aussi avec des bâtonnets de légumes ou du pain.


Salade de courge et de chou rouge aux cacahouètes

Courge et chou rouge, on ne le dirait pas, mais cette salade est enrobée de notes asiatiques - sauce soja, huile de sésame, citron vert, cacahouètes. Excellent.


Gâteau poires-courge

Dessert en l'honneur de la saison dorée: gâteau à la courge avec amandes, gingembre, orange et poires cuites dans un mélange de vin rouge, cannelle et sucre.


Rissoles au poulet, légumes et noix

Ces rissoles sont farcies avec un mélange de poulet, de courge, d'oignons, de noix et de fromage. Idéales pour une fête ou pour un pique-nique.


Courge grillée entière

Un accompagnement génial pour vos grillades! De la courge grillée servie avec du fromage persillé, des noix et des fines herbes. Aussi un régal comme en-cas.


Carpaccio de légumes avec champignons

Envie d'une entrée vite faite et savoureuse? Dressez de fines tranches de courge, de céleri et de pommes avec un mix de champignons et des graines de courge.


Poulet et quartiers de courge rôtis au four

Assaisonnées d’un mélange de graines de fenouil, d’ail et d’huile puis rôties au four avec de la courge, ailes et cuisses de poulet sont un vrai régal.


Courge rôtie avec noix au miel

Un accompagnement automnal original: de grandes tranches de courge sont cuites au four avec des gousses d'ail non pelées et des noix de pécan au miel.


Mousse de courge avec chou kale

Une entrée originale vite prête qui marie du chou kale agrémenté de graines de grenade à une mousse de courge facile à préparer avec du QimiQ.


Topping à la ricotta et à la courge pour banana bread

Avec une crème courge-ricotta, des graines caramélisées et des éclats de chocolat, le banana bread grimpe en flèche dans le hit-parade des desserts.


Courge poêlée au roquefort et sabayon au poivre fleuri

La courge: le légume qui réchauffe l’hiver. La cannelle, la muscade et le poivre lui confèrent une flaveur inégalée, à l’instar du roquefort et du sabayon.


Salade de carottes et de courge à l'orientale

Un peu d'ici, carottes et courge, avec un peu d'ailleurs, pois chiches, dattes et épices orientales, pour une salade aux saveurs délicieusement dépaysantes.


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