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đŸ„‚ Recettes pour les invitĂ©s: idĂ©es pour vos invitĂ©s

Cuisiner pour ses invités: les meilleures recettes à partager en famille ou entre amis. Des menus réussis pour des invités rassasiés et heureux.

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Salade verte avec champignons et bresaola

Pleurotes et chanterelles des bois, de la salade du jardin, de la bresaola pour la touche carnĂ©e, c’est vite fait et parfait pour un petit repas ou une entrĂ©e.

SpÀtzli aux noix avec sauge et fruits

Le bon goĂ»t de noix de ces spĂ€tzli s’unit Ă  celui des poires, des figues et de la sauge passĂ©es au beurre. Un fin accompagnement Ă  savourer papilles en Ă©veil.

Velouté de céleri au cidre

Voilà une entrée chaude aux accents fruités idéale pour les végétariens. Le velouté de céleri est associé à du cidre et orné de quartiers de pomme.

Carpaccio de légumes avec champignons

Envie d'une entrée vite faite et savoureuse? Dressez de fines tranches de courge, de céleri et de pommes avec un mix de champignons et des graines de courge.


Noix de jambon au cidre

Il y a du cidre et des pruneaux dans cette recette, du sirop d'Ă©rable, de la cannelle et du romarin – une fine gamme d'ingrĂ©dients pour un jambon roulĂ© raffinĂ©.

Saint-FĂ©licien aux deux pommes

Un chutney de pommes fait maison et de fines tranches du mĂȘme fruit, telles sont les «deux pommes» qui accompagnent si bien ce crĂ©meux fromage français.

Escargots aux coings

Quelque peu oublié malgré sa saveur unique, le coing est ici travaillé en purée pour venir se glisser dans de délicieux escargots à la pùte levée.


Buchteln Ă  la courge et au fromage

Réalisés avec de la courge et du gruyÚre, ces petits pains briochés appelés buchtel sont juste délicieux. Pour un brunch, un pique-nique ou en finger food.

Mini-tourte aux poires et Ă  la cannelle

Ces petites tourtes sucrées cachent sous leur pùte une délicieuse garniture de poires et de canneberges à la cannelle. Avec de la glace, un excellent dessert.

Mousse au sureau

Dessert d'automne par excellence: une mousse raffinée à base de baies de sureau, de chocolat blanc, de sucre, de yogourt grec et de crÚme.

Duo de chou rouge et de coing avec carrĂ© d’agneau

Fruits et chou rouge se marient à merveille dans ce duo de chou rouge et de coing au porto et à la cannelle. Servi avec des carrés d'agneau cuits au four.

Filet de truite au poivre avec sauce aux radis roses

Une marinade relevée à base de whisky donne à ces filets de truite un goût exquis. Leur sauce aux radis roses et du pain grillé parachÚvent le tout.

Pommes duchesses Ă  la courge

La courge apporte saveur et couleur aux pommes duchesses, de petites tours à base de purée de pommes de terre. Un joli accompagnement.

Chou rouge mariné

Ce chou rouge mariné au zeste et jus d'orange, vin blanc et airelles est mijoté avec sa marinade dans de l'huile puis agrémenté de baies de geniÚvre.

Escalope de chevreuil avec graines de courge

Chevreuil et courge font bon mĂ©nage. CombinĂ©es Ă  l’ail et au poivre, les graines rĂ©veillent l’arĂŽme de la viande. Un plat automnal s’il en est.

EntrecĂŽtes de cerf aux champignons, sauce au miel

Les saveurs de l’automne s’invitent Ă  table: les entrecĂŽtes de cerf sont marinĂ©es dans du miel et de la moutarde et les champignons sautĂ©s Ă  l’ail.

CrĂšme au rooibos avec coings au porto

Un dessert des grands jours. Des coings mijotĂ©s dans du porto, une crĂšme parfumĂ©e au rooibos et du chocolat blanc, parce qu'il est permis d'ĂȘtre gourmand!

TiramisĂč Ă  la biĂšre

Un tiramisĂč aux accents germaniques! NappĂ©s d’une onctueuse masse au sĂ©rĂ©, les biscuits Ă  la cuillĂšre sont ici imbibĂ©s de jus d’orange et
 de biĂšre.


Purée de céleri avec chou rouge et agneau

Pas de pommes de terre dans cette purée, mais du céleri et cela lui réussit. Avec des cÎtelettes d'agneau, du chou rouge et une huile persillée, un festin!


Strudel aux poires et aux dattes

Servi chaud avec de la crÚme fouettée, ce strudel aux poires, dattes, clous de girofle, cardamome et gingembre change de la recette classique aux pommes.

Tourte au pudding avec pommes caramélisées

Pause-café: cette tourte au pudding est fabuleuse et sa fine couche de sucre caramélisé recouvrant les pommes et la crÚme tout simplement divine.

Choucroute aux coings et Ă  la crĂšme

Les dés de coings donnent à la choucroute aux oignons, baies de geniÚvre, vanille et crÚme une note originale. Parfait en plat végétarien ou accompagnement.

Mousse au séré et aux graines de courge

Les graines de courge hachées et caramélisées forment un contraste croustillant avec la mousse au séré aérienne. Servir garni de sirop de caramel.

Escalope de chevreuil avec dés de courge

Avec ses dés de courge, cette escalope de chevreuil marinée dans une sauce au miel et à la moutarde s'inscrit pleinement dans les saveurs automnales.
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Croustilles de poisson avec riz jaune
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Salade avec raisin
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