Recettes (27)

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Falafels aux petits pois avec yogourt à la menthe

2 h 50 min.

Houmous avec zaatar au citron

>3 h

Ragoût d'agneau perse avec haricots rouges

>3 h

Brochettes de viande hachée d’agneau sur salade d’épinards

45 min.

Crème menthe-pistache

2 h 20 min.

Labneh

>3 h

Rouleaux de yufka à la feta grillés

50 min.

Taboulé classique

1 h

Aubergines glacées au miso

1 h 10 min.

Wrap à l'agneau, à l'houmous et au yogourt

1 h 15 min.

Salade d'abricots aux fines herbes avec boulgour

1 h 30 min.

Baba ganoush

50 min.

Fleurs de courgette grillées

50 min.

Dorade à l'orientale

42 min.

Salade d'aubergine et de halloumi avec yogourt au concombre

1 h

Aubergines et galettes sur le gril avec sauce au yogourt

40 min.

Baklava à la grenade

1 h 40 min.

Riz aux lentilles à l'orientale

25 min.

Dip à la betterave rouge

25 min.

Crème de riz arabe

>3 h

Salade de lentilles orientale avec kaki

35 min.

Riz croustillant au safran

2 h

Riz frit au safran

1 h 55 min.

Betterave rouge à l'eau de rose

25 min.

Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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Recettes (27)

Falafels aux petits pois avec yogourt à la menthe

Houmous avec zaatar au citron

Ragoût d'agneau perse avec haricots rouges

Brochettes de viande hachée d’agneau sur salade d’épinards

Crème menthe-pistache

Labneh

Rouleaux de yufka à la feta grillés

Taboulé classique

Aubergines glacées au miso

Wrap à l'agneau, à l'houmous et au yogourt

Salade d'abricots aux fines herbes avec boulgour

Baba ganoush

Fleurs de courgette grillées

Dorade à l'orientale

Salade d'aubergine et de halloumi avec yogourt au concombre

Aubergines et galettes sur le gril avec sauce au yogourt

Baklava à la grenade

Riz aux lentilles à l'orientale

Dip à la betterave rouge

Crème de riz arabe

Salade de lentilles orientale avec kaki

Riz croustillant au safran

Riz frit au safran

Betterave rouge à l'eau de rose

Recettes

À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Falafels aux petits pois avec yogourt à la menthe

Et pourquoi pas au barbecue? Piqués sur des brochettes, ces falafels joliment colorés suscitent l’étonnement. À servir avec un délicieux dip au yogourt.

Houmous avec zaatar au citron

Le fin zeste d’un citron courtise ici les épices du zaatar pour affiner la célèbre purée de pois chiches. Un amuse-bouche comme on les aime, plein de goût.

Ragoût d'agneau perse avec haricots rouges

Ce plat traditionnel, qui fait voyager les papilles du côté de l'Orient, est souligné par de séduisants arômes de citron vert et de fines herbes. Exquis.

Brochettes de viande hachée d’agneau sur salade d’épinards

Persil, menthe et pignons prêtent leurs arômes à ce plat où se devine une inspiration venue d'Orient. Les graines de grenade lui ajoutent une note fruitée.

Crème menthe-pistache

Mariant la menthe à la pistache, ce dessert absolument exquis explore le côté doux des saveurs orientales. En bouche, sa finesse séduit irrésistiblement.

Labneh

Le labneh est un fromage frais réalisé avec du yogourt. Garni de noix et d'aneth, il offre le meilleur de lui-même. Pour un dip, un snack, une garniture.

Rouleaux de yufka à la feta grillés

Farcis de feta, d'herbes fraîches et d'épices orientales, ces rouleaux de pâte croustillante sont parfaits pour un apéritif autour du barbecue.

Taboulé classique

Généreuse et parfumée, cette salade a un côté rafraîchissant infiniment plaisant. Elle accompagne talentueusement les mets et brille aussi sur un buffet.

Aubergines glacées au miso

On n’est jamais à court de régals dans la cuisine végétarienne, pour preuve ces aubergines au miso et au gingembre garnies d'oignons et de graines de grenade.

Wrap à l'agneau, à l'houmous et au yogourt

Des boulettes de viande hachée d’agneau cuites au gril, servies dans une galette de pain richement garnie de crudités, d’houmous et d’une sauce au yogourt.

Salade d'abricots aux fines herbes avec boulgour

Cette salade fruitée et salée est un mets délicieusement polyvalent qui accompagne à merveille une grillade ou se savoure seule, comme plat végétarien.

Baba ganoush

Délicieuse purée d’aubergines parfumée au tahini, à l’ail et à l’huile d’olive, le baba ganoush est un classique de la cuisine du Moyen-Orient.

Fleurs de courgette grillées

Les délicates fleurs de courgette sont un régal. Cuites sur gril avec une farce à la ricotta et aux dattes, elles allient goût et esthétisme. Vraiment exquis.

Dorade à l'orientale

Coriandre, menthe, cumin, harissa et graines de grenade apportent à la dorade une note de fraîcheur et une touche orientale. Parfait pour un barbecue!

Salade d'aubergine et de halloumi avec yogourt au concombre

Déposés chauds sur un lit de yogourt frais et parfumé, l’aubergine et le halloumi font un excellent repas végétarien. Une recette à refaire encore et encore!

Aubergines et galettes sur le gril avec sauce au yogourt

Aubergines grillées, galettes faites maison, yogourt au harissa, les saveurs de ce plat végétarien sont décidément orientales, et ce n'est que du bonheur.

Baklava à la grenade

Sirop de sucre, beurre et feuilles de pâte, cette pâtisserie orientale ne manque pas de douceur. Ici, graines de grenade, pistaches et miel donnent le ton.

Riz aux lentilles à l'orientale

Les oignons rissolés et le ras el hanout donnent à ce plat arabe traditionnel un goût typique qui invite délicieusement les papilles au voyage.

Dip à la betterave rouge

À base de yogourt, cette crème fait la part belle aux betteraves rouges qu'elle relève de tahini. Elle fait un dip onctueux et se tartine aussi sur du pain.

Crème de riz arabe

Un dessert digne des Mille et Une Nuits parfumé à l'eau de rose et joliment parsemé d'éclats de pistache et de pétales colorés.

Salade de lentilles orientale avec kaki

Elle en surprendra plus d’un: cette salade de lentilles noires au kaki, à la betterave rouge et à la grenade parfumée à la menthe est une belle trouvaille!

Riz croustillant au safran

C'est à un voyage gustatif vers l'Iran auquel vous convie ce riz qui offre, sous sa croûte dorée, de craquantes saveurs safranées. Son nom iranien? Tahdig.

Riz frit au safran

Avec sa croûte dorée, ce riz a l'aspect d'un rösti. Mais la ressemblance s'arrête là! Cette spécialité orientale accompagne à merveille viandes et poissons.

Betterave rouge à l'eau de rose

Lorsqu'un légume rencontre une fleur en cuisine, voilà que naît une union haute en intérêt, originale, parfumée certes mais aussi épicée. Voyez plutôt.

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