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Recettes

À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Purée de céleri avec chou rouge et agneau

Pas de pommes de terre dans cette purée, mais du céleri et cela lui réussit. Avec des côtelettes d'agneau, du chou rouge et une huile persillée, un festin!


Sole sur chou rouge avec huile au citron vert

Du chou rouge cuit au four, une sole poêlée entière dans du beurre et une huile parfumée au citron vert, à l’ail et au basilic. Vous allez vous régaler!

Soupe de poulet au citron avec orecchiette

Enrichie de poulet et de chou frisé, cette soupe de pâtes nourrit et régale tout en même temps: son petit plus citronné n'est pas étranger à son succès.

Poires au four avec glace vanille

Poires cuites dans du jus d'orange, de la vanille et de la cannelle, servies avec une boule de glace vanille. Un dessert divin pour l'automne et l'hiver!

Croûte au fromage et au raisin

Voici un mélange sucré-salé typiquement automnal! Ces croûtes dorées au four marient gruyère fondu et grains de raisin noir. Une découverte!

Buddha bowl au tofu et edamame

Délicieusement relevé d’une vinaigrette, ce bol végétarien mélange harmonieusement tofu, edamame, chou rouge, avocat, laitue et groseille rouge.


Salade de boulgour au raisin noir

Quick & easy: vite prêt, parfait pour le soir! La viande séchée de dinde confère une note particulière à cette salade de boulgour au raisin noir.

Velouté de céleri à la williamine

Agrémenté de morceaux de poire et parfumé à la williamine, ce velouté de céleri offre une entrée festive surprenante. Et pas seulement à Noël!

Soupe de pommes de terre à la poire et baguette gratinée

Quelques pommes de terre, une ou deux poires, un peu de crème, et voilà que l'on obtient une succulente soupe. Avec du pain gratiné au four, un régal.


Salade d'épeautre à la poire

Lard croustillant, noix grillées, poire et fromage à pâte persillée apportent, en plus de la vinaigrette, de la saveur à cette étonnante salade d’épeautre.

Duo de chou rouge et de coing avec carré d’agneau

Fruits et chou rouge se marient à merveille dans ce duo de chou rouge et de coing au porto et à la cannelle. Servi avec des carrés d'agneau cuits au four.

Salade de courge à la betterave rouge

De la courge et de la betterave rouge cuites au four, de la chicorée rouge et une sauce piquante à l’orange pour une salade originale et végétarienne.

Côtes de bette au vinaigre

Ces pickles de côtes de bette et de petits oignons relevés de curry de Madras et de grains de poivre sont aussi une idée cadeau sympa.


Beignets aux pommes végans

Un dessert 100% végan! Des rondelles de pomme fondantes recouvertes d’une fine pâte et de sucre à la cannelle. Idéal avec une sauce vanille ou de la glace.


Poires rôties au miel avec chicorée et polenta

La douceur du miel et l’amertume de la chicorée réunies autour de quartiers de poire caramélisés accompagnés de polenta. Délicieusement végétarien.

Compote de raisin à la double crème

Un dessert simple et vite prêt qui fait son petit effet: des grains de raisins de différentes couleurs, du porto, de la vanille et de la double crème.


Tourte aux épinards et au poisson

Une recette de poisson hyper simple: sous une pâte feuilletée, des filets de carrelet cuits au four avec une crème gourmande aux épinards et à l’aneth.

Poisson pané à la polenta sur salade mêlée

Servis avec une salade verte garnie de betterave crue et arrosée d’une sauce aux piments, ces suprêmes de merlu panés vont vous faire oublier les bâtonnets.


Tagliata de bœuf avec poire et roquette

Finement taillée, l'entrecôte dévoile ici son côté délicieusement festif, accompagnée de poires et de bolets rissolés ainsi que de fins brins de roquette.

Canard farci aux coings

Le canard est un régal avec des fruits. Rien de tel qu'un canard entier farci d'un mélange coings-amandes-raisins secs-persil pour régaler les invités.

Pruneaux au moût de raisin avec gaufres

Cuits dans du moût ou du jus de raisin parfumé à la vanille, ces pruneaux sont irrésistibles servis sur une gaufre à l'épeautre garnie de crème fouettée.


Galettes au saumon et à la pomme

Oubliez les bâtonnets de poisson! Optez plutôt pour ces galettes au saumon relevées d’une pointe de fraîcheur grâce à de la pomme. Avec dip au raifort.

Poires braisées avec champignons et airelles

Cet accompagnement végétarien respire l’élégance en alliant de subtils arômes: celui fruité des poires et des airelles et celui plus boisé des champignons.

Salade au tofu en bocal

Divinement épicée, cette salade végane de poivrons, carottes, chou rouge, tofu avec sauce coriandre-cacahouètes est légère et low carb. Facile à emporter!
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