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Recettes aux aubergines multitalent

Les aubergines sont très présentes dans la cuisine méditerranéenne. Découvrez-les dans nos succulentes recettes.

aubergine-orient 60min-aubergine asie-aubergine aubergine-brunchpetitdejeuner aubergine-grillades aubergine-mexique aubergine-ete aubergine-salades aubergine-vegetarien aperitif-aubergine aubergine-bienrecevoir aubergine-pates 30min-aubergine aubergine-simplevitepret 15min-aubergine aubergine-printemps aubergine-sanslactose aubergine-enfantsfamilles aubergine-sansgluten aubergine-gratinssouffles aubergine-hiver aubergine-pains aubergine-suisse aubergine-sainetequilibre aubergine-vegan aubergine-italie aubergine-soupes aubergine-septingredientsoumoins aubergine-entree accompagnement-aubergine aubergine-platprincipal aubergine-automne

Soupe de légumes au feu de bois

La soupe de légumes au feu de bois plaît même aux enfants. Tomates, aubergines et poireaux précuits sont mijotés avec le bouillon et les cornettes.

Pain pita avec falafels

Le Proche Orient s'invite au menu avec ses pains pita farcis de falafels, de concombre, de feta, d’aubergines et de fines herbes. Un repas simple et savoureux.

Tartines salées aux trois saveurs

Trois variétés de Cantadou pour trois succulentes tartines salées. À l’orientale, à la marocaine et à l’italienne, elles forment un parfait trio pour l’apéro.

Aubergines et tomates avec sauce au tahini

Cette recette à faire et à refaire à l’envi mettra du goût et de la couleur dans vos entrées avec son côté gourmand. Parfaite aussi pour un buffet.


Ricotta au basilic avec ratatouille

Enrichie de basilic, de fromage, de crème et d'œufs, la ricotta cuite au four accorde à merveille son goût à celui d'une ratatouille façon rapide.

Street food façon Tel Aviv

Brochettes de viande hachée, falafels et aubergines, chacun avec la sauce et les petits plus qui leur vont, la cuisine de rue de Tel Aviv comme si on y était.

Aubergine en deux façons avec fenouil

Relevée de notes asiatiques puis frite ou grillée et réduite en purée, l’aubergine se la joue gourmande avec une crème de cajou et de fines lamelles de fenouil.

Petits rouleaux d'aubergine et de courgette à la feta

Un beau moment gourmand à l'entrée du repas avec cette composition roulée qui met en scène courgette, aubergine, feta et chou frisé sur un lit de sauce tomate.

Sandwich d'aubergine au halloumi

Pas de pain dans ce sandwich, l'aubergine le remplace avec une audace aussi goûteuse qu’originale. À l’intérieur, houmous, tomates, fromage grillé et plus.

Aubergines et galettes sur le gril avec sauce au yogourt

Aubergines grillées, galettes faites maison, yogourt au harissa, les saveurs de ce plat végétarien sont décidément orientales, et ce n'est que du bonheur.

Piccata de fenouil sur légumes aux pommes

Si la piccata traditionnelle ne convient pas aux végétariens, celle au fenouil les ravira. Le lit de légumes et de pommes est une pure merveille gustative.

Ragoût d’agneau aux aubergines

Une recette venue de Turquie: ce ragoût d'agneau mijote avec des aubergines, des oignons et des épices (cannelle, laurier, paprika et cardamome).
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Curry rouge thai avec poulet poché
Simple & vite prêt
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Recettes avantageuses
Salade de céréales avec pastèque grillé
Été
Travers de porc mariné
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Sandwich à la scamorza et au concombre
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