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Recettes

À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Risotto aux tomates et aux poivrons

Que ce soit pour un repas végétarien ou pour accompagner un poisson ou une viande grillée, ce risotto aux tomates et aux poivrons régale toute la famille.


Risotto à la courgette

L’Italie, c’est par ici! Ce risotto à la courgette et aux pignons cuit au vin blanc fera voyager les gourmets! On le servira avec du parmesan.


Risi e bisi

Le riz et les petits pois sont très complices dans ce classique italien. Les lardons et le sbrinz, qui s’y mêlent ici, leur apportent un succulent petit plus.


Risotto en trois versions

Trois toppings épatants pour sublimer un risotto: roquette, ricotta et pignons ou rhubarbe, viande séchée, ciboulette et amandes ou truite fumée et sésame.


Risotto aux oignons nouveaux avec crevettes

Les amateurs de fruits de mer vont forcément craquer pour ce délicieux risotto aux oignons nouveaux assorti de crevettes. Une explosion de couleurs!


Piccata de champignons avec risotto au basilic

Dans cette piccata végétarienne, les champignons, p.ex. shiitakés ou pleurotes, sont panés dans le fromage et les œufs et servis sur un risotto au basilic.


Risotto classique

La recette du risotto ticinese, un classique aussi dans tout le nord de l’Italie, allie avec finesse riz, vin blanc, bouillon et parmesan.


Risotto à l'ail des ours avec cuisses de lapin braisées

L'ail des ours prête tout son arôme et sa belle couleur à ce risotto. Servi avec de tendres cuisses de lapin, un repas à cuisiner aussi pour les invités.


Risotto à l'ail des ours avec filets de perche

Avec une crème à l'ail des ours, le risotto accompagne à merveille ce poisson. Vous n'êtes pas trop ail sauvage? Remplacez-le par du persil et de la ciboulette.


Arancini à la mozzarella

Ces boules de riz farcies de mozzarella et de jambon sont littéralement à croquer. En entrée, en finger food, pour caler une petite faim, ne vous en privez pas!


Risotto à l’ail des ours

L'ail des ours sent merveilleusement bon le printemps. Ce risotto vert constitue un bel accompagnement ou, avec une salade, un plat principal léger.


Risotto aux poireaux avec crevettes sautées

Ce risotto crémeux aux poireaux est idéal avec des crevettes sautées encore croquantes relevées d'ail. Un plat principal simple à réaliser.


Risotto aux asperges

Un risotto aux asperges et au parmesan vraiment savoureux: un trio gagnant et végétarien pour fins gourmets! Se sert en accompagnement ou en plat principal.


Risotto à la salsiccia

Un risotto onctueux délicieusement relevé d’une saucisse à rôtir tessinoise, d’un peu de paprika, de poivre de Cayenne et de parmesan. Bon appétit!


Risotto au citron avec asperges vertes

Un risotto version printanière, crémeux à souhait et décliné avec des asperges vertes et quelques brins de persil... pour le goût et la touche de couleur.


Risotto au poireau et saucisson

Les saucissons, comme celui de Vully, sont des spécialités romandes. Leur saveur s'accorde très bien avec le poireau, et donc aussi avec cet onctueux risotto.


Risotto à la betterave rouge avec gorgonzola

Sa couleur séduit au premier regard et, à la première bouchée, c'est son goût qui prend le relais, offrant d’alléchants arômes, betterave, gorgonzola, thym…


Risotto aux poivrons

Délicieusement relevé d’une délicate purée de poivrons rouges cuits au four, ce risotto en surprendra plus d’un par son goût et sa couleur!


Risotto au safran

Le risotto alla milanese est un classique italien. Il accompagne viande et poisson, mais se sert aussi en plat principal avec une salade.


Risotto aux petits pois

La simplicité a du bon! Petits pois, échalotes et parmesan sont tout ce qu’il faut à ce risotto. Le goût des différents ingrédients n’en ressort que mieux.


Risotto à la courge avec chips de courge

Cet onctueux risotto fait honneur aux vertus gustatives de la reine de l’automne et se garnit avec gourmandise de graines et de chips de courge.


Risotto aux tomates

Le risotto al pomodoro est un classique de la cuisine italienne. Cette version est préparée avec des tomates cerises.


Risotto aux carottes avec pesto de fanes de carottes

Réalisé avec des fanes de carottes en botte, le pesto ajoute au risotto ce petit plus gourmand qui fait toute la différence. Pas de fanes? Prenez du persil.


Risotto alla cima di rapa

Ce risotto au chou fera la joie des végétariens. Plat italien par excellence, il est cuit au vin blanc avec de l’échalote et parsemé de parmesan. Un régal!


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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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