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Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Recettes

À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Brochettes de tofu fumé avec lentilles

Pas de viande ni de poisson au menu de cette grillade, mais du tofu piqué sur des brochettes et servi en exquise compagnie: lentilles, cacahouètes, tahini…


Tartare de fenouil et de pomme avec lentilles au curry

Ce tartare végétarien de fenouil et de pommes à la crème acidulée trône sur un savoureux fond de lentilles au curry. On l’appréciera sur des crackers.


Filets de perche sur lentilles aux épinards

Oignons nouveaux, lentilles et épinards, chapelure croustillante et délicats filets de poisson dorés dans du beurre pour un régal réalisé en un rien de temps.


Salade de roquette, fraises et lentilles avec noix de cajou et vinaigrette au miel

Cette salade de roquette est riche en contrastes: les lentilles noires se mêlent aux fraises et aux noix de cajou grillées pour un résultat sans égal.


Frittata avec pâtes aux lentilles et saumon fumé

La frittata est un genre d’omelette similaire à la tortilla. Avec les pâtes aux lentilles rouges, elle devient un plat sans gluten, low carb et protéiné.


Salade de pommes de terre aux lentilles

Des lentilles noires et du carvi viennent mêler leurs qualités gustatives à cette salade garnie d’épinards et de cresson. Saveur, couleur, tout y est.


Lentilles avec carottes et roquette

Les lentilles vertes se marient à merveille avec les carottes, l’orange et la roquette. Ce plat végétarien est un festival de saveurs et de couleurs!


Dal jaune aux épinards

Les mets à base de lentilles sont bien ancrés dans la cuisine indienne. Ce dal jaune se déguste accompagné de naans. Un goût délicieusement relevé.


Merlu au sésame avec lentilles aux épinards

Les graines de sésame grillées donnent au merlu une gourmande saveur de noisette. A agrémenter de lentilles vertes et d’épinards frais pour un plat léger.


Risotto safrané aux lentilles avec carottes

Aromatique, délicieusement crémeux et affiné avec la plus précieuse de toutes les épices, ce risotto propose une version réussie d'un grand classique.


Salade avec lentilles et rouleaux de poisson

Farcis d'un mélange de mascarpone, d'échalotes et de fines herbes, les filets de poisson roulés sont servis sur un lit de batavia et de lentilles. Délicieux.


Carrelet sur lentilles aux côtes de bette

Un repas simple et vite prêt qui met à l'honneur le poisson, les lentilles et la côte de bette. Quelques noisettes hachées en plus et le tour est joué. À table!


Poêlée de lentilles aux épinards

Cette poêlée de lentilles brunes aux oignons, raisins secs et menthe est relevée de miel et de vinaigre balsamique avant d'être mélangée aux épinards frais.


Spaghetti aux courgettes et au safran

Aussi bons chauds que froids, ces spaghetti de lentilles aux courgettes, safran et pignons constituent un plat végan équilibré pour le midi ou le soir.


Galettes de quinoa aux lentilles avec pesto

Une fête ou un pique-nique? Ces petites galettes se dégustent du bout des doigts avec un pesto maison et une alternative au fromage. Le tout sans lactose!


Salade de concombre avec lentilles et yogourt

Vite faite bien faite, cette recette unit concombre, lentilles rouges et yogourt à l'ail et aux fines herbes. Top sur un buffet de fête comme en accompagnement.


Boulettes de lentilles au quinoa

Quick & easy: vite prêt, parfait pour le soir! Il n’y a pas que les falafels dans la vie! Ces boulettes de lentilles véganes au quinoa soufflé le prouvent.


Poitrine de poulet à la vinaigrette aux fraises

Cette recette propose un exquis mélange sucré-salé: la douceur du poulet est sublimée par les fraises et la menthe. A servir avec de la graine de couscous.


Salade de lentilles au kiwi sur avocat

Lorsque les températures se font tropicales, cette salade est une bénédiction. Kiwis, oignons nouveaux, lentilles, avocats, roquette, que vouloir de plus!


Salade printanière aux lentilles

Les lentilles vertes, les papadums frits et la feta transforment cette salade composée de diverses variétés printanières en un repas complet et harmonieux.


Spaghetti à la bolognaise de lentilles

Un plat sans viande riche en protéines: cette variante de spaghetti bolognaise aux lentilles vertes est vite préparée et très appréciée des sportifs.


Velouté de lentilles au saumon avec ciboulette et cresson

Gourmande, vite préparée, cette soupe à tout bon, lentilles, demi-crème et dés de saumon. La dresser avec des fines herbes et servir avec du citron.


Salade de lentilles toute prête avec grenade et épinards

Quick & easy: vite prêt, parfait pour midi! Des feuilles de salade, des lentilles, du persil, des graines de grenade et du pain… Pour manger léger!


Galette de lentilles avec salade d'épinards

Lentilles rouges, ail, roquette et ricotta créent dans cette recette une galette goûteuse qui, coiffée de croquants épinards, se dévore aussi des yeux.


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