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Recettes

À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Paupiettes de chou et mousse au safran

Ces paupiettes de chou garnies d'un mélange de champignons et de pommes de terre au romarin sont cuites à la vapeur et dressées avec une mousse au safran.

Riz aux légumes avec maïs croquant

Des restes de riz? Cette recette les met délicieusement en valeur avec des légumes chinois, des champignons et de l'oignon nouveau. Et c’est vite fait.

Petits canapés aux champignons et aux physalis

Des champignons pour le parfum des bois, des physalis pour le charme exotique, un peu d'orange et de fromage frais, et le succès est assuré à l'apéro.

Pie à la viande hachée et aux pommes de terre

Une couche de tranches de pommes de terre, une de viande hachée et de champignons, un peu de lard et de fromage râpé et zou! au four. Délicieux et vite fait.


Croûtes au fromage avec champignons et tomates

Du pain tartiné de moutarde, du miel pour le contraste douceur, de la sauce tomate, des champignons et du fromage. À table, tout le monde répond présent!

Ballotins de chou blanc farcis à la viande et aux champignons

Farcis de viande de poulet, de lard et de champignons p. ex. pleurotes de panicaut, les ballotins de chou blanc sont braisés à la bière et au fond de veau.

Pâtes et pommes de terre

Pourquoi ne pas oser mélanger pâtes et pommes de terre? Ail, romarin et champignons séchés viennent parfaire cette recette à déguster toute l’année.

Fioretto avec escalope de veau

Le fioretto brille dans cette assiette, apprêté avec des shiitakés et une sauce poivron-câpre. Et pour une fois, c'est la viande qui joue les fines garnitures.


Vol-au-vent aux filets de lapin

De tendres morceaux de lapin, de délicieux champignons et une sauce onctueuse accompagnent avec gourmandise une coque en pâte feuilletée. Un vrai régal!

Paupiettes de chou farcies aux champignons

Cuite dans du cidre, ces paupiettes végétariennes régalent avec une farce aux champignons de Paris. Délicieux avec un risotto ou des pommes de terre au four.


Omelette aux shiitakés avec wakamé

Une omelette moelleuse aux shiitakés et au chou, accompagnée d’une salade aux algues wakamé, concombre et pousses, constitue un délicieux plat végétarien.

Coq au cidre

Des cuisses de poulet, du cidre et des petits légumes délicatement braisés, cette version revisitée du fameux coq au vin saura séduire vos papilles.


Spaghetti avec pesto de bolets et de tomates séchées

Pâtes et pesto, ce goûteux accord se décline ici avec des bolets séchés, des pétales de tomates et du chou kale croustillant. Un excellent plat végétarien.

Velouté de champignons au piment et aux huîtres

Entre terre et mer, cet exquis velouté à base de champignons se décline ici avec des huîtres pochées dans un vin pimenté. Selon une recette américaine.

Polenta aux champignons et tranche de bœuf

Quick & Easy: cette escalope de bœuf accompagnée de polenta et d'un ragoût champignons-marrons est un plat simple et vite prêt, sans gluten ni lactose.


Côtelette de porc avec sauce aux champignons

Une viande marinée avec du sucre de canne et du concentré de tomates et servie avec une sauce aux champignons. Un steak with gravy comme aux États-Unis!

Paupiettes de bœuf aux tomates et artichaut

Une pochette-surprise nommée paupiette! Farcie de tomates séchées, de cœurs d'artichaut, de romarin et d’ail, avec une sauce aux bolets, un régal.

Quadrucci al brasato dans un potage légumes-bolets

Ces quadrucci al brasato toutes prêtes sont cuites dans un bouillon de bœuf et agrémentées de légumes pour le potage et de bolets séchés. Une belle soupe!

Salade de pâtes avec dinde

Une délicieuse idée pour un repas simple et vite prêt! Des pâtes, des haricots, des champignons, des noix et de la dinde, le tout relevé d’une bonne sauce.

Vol-au-vent aux quenelles

Des champignons, des quenelles, une onctueuse sauce au vin blanc, le tout dressé dans des coques feuilletées, la table suisse a vraiment du bon! Vite fait.

Poulet avec sauce à la crème au fromage et au thym

De la poitrine de poulet, une sauce aux champignons de Paris, du thym et du fromage, il n’en faut pas plus pour un repas savoureux et vite prêt.


Émincé de poulet à la crème et aux herbes

L'émincé de poulet aux champignons et à la crème aux herbes est un plat facile et rapide à préparer qui plaît à toute la famille, sans exception.

Fregola sarda aux champignons

La fregola est une variété de pâtes produites en Sardaigne qui se cuit comme un risotto. Avec des champignons tels que des pleurotes, un bon repas végétarien.

Soupe de nouilles asiatique

La soupe de nouilles asiatique aux shiitakés, oignons, piment, basilic, anis étoilé, cannelle, citron vert et sauce soja fait chaud au corps et au cœur.
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