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Blumenkohl-Rezepte: Kochfreude mit dem Köpfchen

Blumenkohl-Rezepte für jeden Geschmack. Damit der Blumenkohl immer überzeugt, ob aus dem Ofen, als Karfiol-Gratin oder geröstet.

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Gebackener Blumenkohl mit Erdnusssauce

Blumenkohl mal anders: In Scheiben geschnitten und im Ofen gebacken schmeckt er bestens. Dazu wird eine cremige Sauce mit Erdnussbutter serviert.


Buddha-Bowl mit Blumenkohlreis und Tofu

Blumenkohl-wie-Reis – das Gemüse auf Reiskorngrösse verkleinert – ist die Basis dieser Buddha-Bowl mit Tofu, Edamame und Karotten.

Egli an Zitronenbutter mit Blumenkohl

Schnell und einfach ist das Fischgericht mit Süsswasserfisch zubereitet: Eglifilets werden gebraten und mit gehacktem Blumenkohl mit Kräutern serviert.

Blumenkohlstampf mit Ziegenweichkäse

Kartoffeln, Blumenkohl, Knoblauch, Ziegenbutter und Milch mit Thymian, Muskatnuss und Pfeffer stampfen und Ziegenweichkäse unterrühren.

Blumenkohlsalat mit Sonnenblumenkernen und Kichererbsen

Ein vegetarischer Salat aus Kichererbsen und gekochten Blumenkohlröschen an Kerbel-Kräuter-Dressing, garniert mit gerösteten Sonnenblumenkernen.

Blumenkohl-Cornflakes-Tätschli

Frikadellen müssen nicht immer aus Hackfleisch sein. Aus Blumenkohl, Spinat und Käse, paniert mit Cornflakes-Bröseln, sind sie ein vegetarischer Genuss.

Blumenkohlsteaks mit Bohnenpüree und Tofu-Crumble

Vegan, laktosefrei, glutenfrei, ausgewogen: Gebratene Blumenkohlscheiben auf Bohnenpüree und mit knusprigem Tofu sind ein köstliches Hauptgericht.

Warmer Blumenkohlsalat mit Poulet

Mit Blumenkohl wie Reis ist schnell und einfach ein warmer Salat mit Erbsen, Pouletfilets, Blattsalat, Kürbiskernen und Feta-Käse auf den Tisch gezaubert.

Grillierter Blumenkohl mit Blauschimmelkäse

Vegetarisches Hauptgericht vom Grill: Blumenkohl, mariniert mit Bier, Safran und Honig, garniert mit Blauschimmelkäse und Kresse.

Blumenkohl mit Zitronen-Soja-Sauce

Grillierte Blumenkohlscheiben mit Zitronen-Soja-Sauce sind eine wunderbare Beilage zu Fleisch. Sie schmecken aber auch als vegetarisches Grillgericht.

Blumenkohl mit Lachs

Gehackter Blumenkohl wird mit Limetten-Olivenöl-Dressing ungekocht zu einem Salat, der mit angebratenen Lachsfilets und Orangenscheiben auch Gästen mundet.

Gemüsecurry mit Kichererbsen

Würziges Curry mit Reis: Gemüse andünsten, Currypaste, Kichererbsen, Bouillon und Kokosmilch dazugeben. Mit erfrischendem Joghurt nature auftischen.

Blumenkohl-Pizza

Eine Pizza, schon fast luftig-leicht! Dank Low-Carb-Teig mit Blumenkohl und einem Belag mit Cherrytomaten, roten Zwiebeln, Ziegenfrischkäse und Kräutern.


Gerösteter Blumenkohl-Salat

Blumenkohl mit Joghurt und Senf im Ofen geröstetet, dazu Orangen-Dressing: Schmeckt als Snack, Vorspeise oder Beilage. Himbeeren bilden Farb- und Geschmackstupfer.

Blumenkohl-Couscous

Wussten Sie, dass violetter Blumenkohl kräftiger schmeckt als sein weisser Bruder? Zitronensaft gibt diesem Couscous zudem eine fröhlich pinke Farbe.


Penne mit Ofengemüse und Hackbällchen

Ein herzhaftes Pastagericht mit Suchtpotential: mediterrane Penne mit Oliven, Auberginen, Blumenkohl, Tomaten und Rindshackbällchen aus dem Ofen.

Blumenkohlbällchen auf Zucchettigemüse

Feines Vegi-Gericht: Bällchen aus gehacktem Blumenkohl mit Kichererbsenmehl werden gebraten und auf mit Curry und Koriander gewürzten Zucchetti serviert.

Blumenkohl-Kichererbsen-Salat

Schnell und einfach ist der Salat mit gebackenem Blumenkohl und Kichererbsen gemacht. Er schmeckt lauwarm oder kalt und ist auch ideal zum Mitnehmen.

Grill-Blumenkohl mit Nuss-Topping

Grillierte Blumenkohlröschen mit süss-scharfer Sauce mit gerösteten gehackten Haselnüssen und Peperoncini sind eine attraktive Beilage zu Grillgerichten.

Meer trifft Land

Aus dem Meer kommen die Black-Tiger-Crevetten. Vom Land der Blumenkohl, der als Püree die Unterlage für die Meeresfrüchte bildet. Eine edle Vorspeise.

Blumenkohl-Lachs-Bowl

Eine Bowl mit Lachs, Kefen und gehacktem Blumenkohl ist eine leichte, kohlenhydratarme kleine Mahlzeit für jede Tageszeit. Auch ideal zum Mitnehmen.

Pizza-Blumenkohlscheiben

Eine Art vegetarische Pizza, für die es keinen Teig braucht: Panierte und vorgebackene Blumenkohlscheiben werden mit Tomatensauce und Mozzarella überbacken.

Blumenkohl-Tacos mit Kefen

Schnell und einfach sind schmackhafte vegetarische Tacos mit im Ofen gebackenem Blumenkohl sowie Kefen, Zwiebeln und Avocados auf den Tisch gezaubert.

Gerösteter Blumenkohl mit Himbeerdressing

In Honig caramelisierte Zwiebeln und Peperoncini mit Himbeeren und Condimento bianco ergeben ein wunderbares Dressing für im Ofen gerösteten Blumenkohl.
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