Kokosnusspüree
Gesamt: 6 Std. 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro 400 Gramm: Eiweiss 3 g,
Fett 33 g,
Kohlenhydrate 6 g, 350 kcal
Persönliche Notiz
Kokoswasser mit Kokos-Fruchtfleisch im Verhältniss 1:4 fein pürieren.
Zutaten
Einmachen
Ergibt ca.
400
- 400
- 800
Gramm
- 1 Kokosnuss
- 2 Kokosnuss
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- kühl stellen:
- mind. 6 Stunden
- Gesamt:
- 6 Std. 30 Min.
-
Weiter gehts
Kokosnuss aufschlagen, dazu zwei Löcher in die Augen der Kokosnuss schlagen. Kokoswasser in ein Glas giessen.
fast fertig -
Weiter gehts
Mit einem breiten Messerrücken oder der Hammerspitze quer rundum auf die Kokosnuss schlagen, bis ein Riss entsteht. Kokoshälften voneinander trennen.
fast fertig -
Weiter gehts
Je einen kleinen Spickel in das Fruchtfleisch einschneiden. Fruchtfleisch mit einem Messer aus der Schale lösen.
fast fertig -
Weiter gehts
Fruchtfleisch schälen, in einen Cutter geben. Kokoswasser durch ein Sieb dazugiessen. Wichtig: Das Verhältnis Fruchtfleisch:Wasser sollte 4:1 sein. Alles fein pürieren.
fast fertig
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Tipps
Nach Belieben für die Garnitur vom Kokosnussfleisch mit einem Sparschäler einige Späne abhobeln. Späne auf Haushaltspapier trocknen lassen. Kokospüree für die Kokos-Ganache-Torte (siehe verwandtes Rezept) weiterverwenden oder einfrieren.
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