Kartoffel-Gemüse-Tartelette

Name: Kartoffel-Gemüse-Tartelette
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 1 kg mehligkochende Kartoffeln; 600 g verschiedenfarbige Karotten, z. B. Karottenmix; 4 EL Waldhonig; 2 Knoblauchzehen; 1 Msp. Muskat; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 8 EL gemahlene Haselnüsse; 60 g Parmesan am Stück; 8 EL Nussöl; ¼ Bund glattblättrige Petersilie

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g, Fett 35 g, Kohlenhydrate 69 g, 650 kcal

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Persönliche Notiz

Tartelettes ohne Teig als Vegi-Gericht: Kartoffel- und Karottenscheiben werden mit Honig und Knoblauch mariniert und mit Haselnüssen und Parmesan gebacken.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

für 2 Kuchenbleche à ca. 20 cm Ø

für 4 Kuchenbleche à ca. 20 cm Ø

für 8 Kuchenbleche à ca. 20 cm Ø

für 12 Kuchenbleche à ca. 20 cm Ø

500 g mehligkochende Kartoffeln
300 g verschiedenfarbige Karotten, z. B. Karottenmix
2 EL Waldhonig
1 Knoblauchzehe
½ Msp. Muskat
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
4 EL gemahlene Haselnüsse
30 g Parmesan am Stück
ca. 4 EL Nussöl
2 Zweige glattblättrige Petersilie

1 kg mehligkochende Kartoffeln
600 g verschiedenfarbige Karotten, z. B. Karottenmix
4 EL Waldhonig
2 Knoblauchzehen
1 Msp. Muskat
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
8 EL gemahlene Haselnüsse
60 g Parmesan am Stück
ca. 8 EL Nussöl
¼ Bund glattblättrige Petersilie

2 kg mehligkochende Kartoffeln
1,2 kg verschiedenfarbige Karotten, z. B. Karottenmix
8 EL Waldhonig
4 Knoblauchzehen
2 Msp. Muskat
4 TL Salz
2 TL Pfeffer
16 EL gemahlene Haselnüsse
120 g Parmesan am Stück
ca. 16 EL Nussöl
½ Bund glattblättrige Petersilie

3 kg mehligkochende Kartoffeln
1,8 kg verschiedenfarbige Karotten, z. B. Karottenmix
12 EL Waldhonig
6 Knoblauchzehen
3 Msp. Muskat
6 TL Salz
3 TL Pfeffer
24 EL gemahlene Haselnüsse
180 g Parmesan am Stück
ca. 24 EL Nussöl
¾ Bund glattblättrige Petersilie

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und mit den Karotten in eine Schüssel hobeln. Honig beigeben. Knoblauch dazupressen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Formen mit je einem Kreis Backpapier auskleiden, sodass sie am Rand ca. 3 cm hoch stehen. Die Hälfte der marinierten Gemüsescheiben rosettenartig einschichten. Haselnüsse darauf verteilen. Die Hälfte des Parmesans darüberreiben. Restliche Gemüsescheiben rosettenartig daraufschichten.

fast fertig
Weiter gehts

Öl darübergeben. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten knusprig backen.

fast fertig
Weiter gehts

Zum Servieren Petersilie hacken. Restlichen Parmesan fein reiben. Kartoffel-Gemüse-Tartelettes anrichten und mit Petersilie und Parmesan bestreut servieren.

fast fertig