Kartoffel-Gemüse-Tartelette

Name: Kartoffel-Gemüse-Tartelette
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 1 kg mehligkochende Kartoffeln; 600 g verschiedenfarbige Karotten; 4 EL Waldhonig; 2 Knoblauchzehen; 1 Msp. Muskat; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 8 EL gemahlene Haselnüsse; 60 g Parmesan am Stück; 8 EL Haselnussöl; ¼ Bund glattblättrige Petersilie

Tartelettes ohne Teig als Vegi-Gericht: Kartoffel- und Karottenscheiben werden mit Honig und Knoblauch mariniert und mit Haselnüssen und Parmesan gebacken.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch
1 Std.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

für 2 Kuchenbleche à ca. 18 cm Ø

für 4 Kuchenbleche à ca. 18 cm Ø

für 8 Kuchenbleche à ca. 18 cm Ø

für 12 Kuchenbleche à ca. 18 cm Ø

500 gmehligkochende Kartoffeln
300 gverschiedenfarbige Karotten, z. B. Karottenmix
2 ELWaldhonig
1Knoblauchzehe
½ Msp.Muskat
1 TLSalz
½ TLPfeffer
4 ELgemahlene Haselnüsse
30 gParmesan am Stück
ca. 4 ELHaselnussöl
2 Zweigeglattblättrige Petersilie

1 kgmehligkochende Kartoffeln
600 gverschiedenfarbige Karotten, z. B. Karottenmix
4 ELWaldhonig
2Knoblauchzehen
1 Msp.Muskat
2 TLSalz
1 TLPfeffer
8 ELgemahlene Haselnüsse
60 gParmesan am Stück
ca. 8 ELHaselnussöl
¼ Bundglattblättrige Petersilie

2 kgmehligkochende Kartoffeln
1,2 kgverschiedenfarbige Karotten, z. B. Karottenmix
8 ELWaldhonig
4Knoblauchzehen
2 Msp.Muskat
4 TLSalz
2 TLPfeffer
16 ELgemahlene Haselnüsse
120 gParmesan am Stück
ca. 16 ELHaselnussöl
½ Bundglattblättrige Petersilie

3 kgmehligkochende Kartoffeln
1,8 kgverschiedenfarbige Karotten, z. B. Karottenmix
12 ELWaldhonig
6Knoblauchzehen
3 Msp.Muskat
6 TLSalz
3 TLPfeffer
24 ELgemahlene Haselnüsse
180 gParmesan am Stück
ca. 24 ELHaselnussöl
¾ Bundglattblättrige Petersilie

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 640 kcal; 2.600 kj
Eiweiss: 14 g; 9,4 %
Fett: 30 g; 45,2 %
Kohlenhydrate: 68 g; 45,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und mit den Karotten in eine Schüssel hobeln. Honig beigeben. Knoblauch dazupressen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Formen mit je einem Kreis Backpapier auskleiden, sodass sie am Rand ca. 3 cm hoch stehen. Die Hälfte der marinierten Gemüsescheiben rosettenartig einschichten. Haselnüsse darauf verteilen. Die Hälfte des Parmesans darüberreiben. Restliche Gemüsescheiben rosettenartig daraufschichten. Öl darübergeben. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten knusprig backen.

fast fertig
Zum Servieren Petersilie hacken. Restlichen Parmesan fein reiben. Kartoffel-Gemüse-Tartelettes anrichten und mit Petersilie und Parmesan bestreut servieren.

fast fertig