Getreidesalat mit grillierter Wassermelone

Name: Getreidesalat mit grillierter Wassermelone
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 1 Beutel Getreide-Mix aus Hirse, Quinoa, Reis und Linsen à 240 g; Salz; 4 EL Rapsöl; 3 EL Essig; 3 EL Sriracha (Chilisauce); 2 Bund Frühlingszwiebeln; 2 EL Rosinen; ½ Mini-Wassermelone

Aus einem Getreidemix – Hirse, Quinoa, Reis, Linsen – wird mit Frühlingszwiebeln und grillierter Wassermelone schnell und einfach ein bekömmlicher Salat.

Laktosefrei
Glutenfrei
Vegan
25 Min.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

¼ BeutelGetreide-Mix aus Hirse, Quinoa, Reis und Linsen à 240 g, z. B. You Super Mix
Salz
1 ELRapsöl
¾ ELEssig
ca. ¾ ELSriracha (Chilisauce)
½ BundFrühlingszwiebeln
½ ELRosinen
150 gMini-Wassermelone

½ BeutelGetreide-Mix aus Hirse, Quinoa, Reis und Linsen à 240 g, z. B. You Super Mix
Salz
2 ELRapsöl
1½ ELEssig
ca. 1½ ELSriracha (Chilisauce)
1 BundFrühlingszwiebeln
1 ELRosinen
¼Mini-Wassermelone

1 BeutelGetreide-Mix aus Hirse, Quinoa, Reis und Linsen à 240 g, z. B. You Super Mix
Salz
4 ELRapsöl
3 ELEssig
ca. 3 ELSriracha (Chilisauce)
2 BundFrühlingszwiebeln
2 ELRosinen
½Mini-Wassermelone

1½ BeutelGetreide-Mix aus Hirse, Quinoa, Reis und Linsen à 240 g, z. B. You Super Mix
Salz
6 ELRapsöl
4½ ELEssig
ca. 4½ ELSriracha (Chilisauce)
3 BundFrühlingszwiebeln
3 ELRosinen
¾Mini-Wassermelone

2 BeutelGetreide-Mix aus Hirse, Quinoa, Reis und Linsen à 240 g, z. B. You Super Mix
Salz
8 ELRapsöl
6 ELEssig
ca. 6 ELSriracha (Chilisauce)
4 BundFrühlingszwiebeln
4 ELRosinen
1Mini-Wassermelone

2½ BeutelGetreide-Mix aus Hirse, Quinoa, Reis und Linsen à 240 g, z. B. You Super Mix
Salz
1 dlRapsöl
7½ ELEssig
ca. 7½ ELSriracha (Chilisauce)
5 BundFrühlingszwiebeln
5 ELRosinen
1¼Mini-Wassermelone

3 BeutelGetreide-Mix aus Hirse, Quinoa, Reis und Linsen à 240 g, z. B. You Super Mix
Salz
1,2 dlRapsöl
9 ELEssig
ca. 9 ELSriracha (Chilisauce)
6 BundFrühlingszwiebeln
6 ELRosinen
1½Mini-Wassermelone

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 410 kcal; 1.700 kj
Eiweiss: 10 g; 10,4 %
Fett: 11 g; 25,8 %
Kohlenhydrate: 61 g; 63,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Getreidemix in Salzwasser ca. 15 Minuten knapp weich kochen. Abgiessen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Öl und Essig mit etwas Sriracha zu einer Sauce rühren. Mit dem Getreide mischen. Frühlingszwiebeln fein schneiden und mit den Rosinen dazugeben. Melone in dicke Scheiben schneiden und halbieren. Grill oder Grillpfanne vorheizen. Melone auf jeder Seite ca. 1 Minute grillieren. Zum Salat servieren. Nach Belieben mit restlichem Sriracha beträufeln.

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/getreidesalat-mit-grillierter-wassermelone

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 410 kcal; 1.700 kj
Eiweiss: 10 g; 10,4 %
Fett: 11 g; 25,8 %
Kohlenhydrate: 61 g; 63,7 %

Tipps

Anstelle der Wassermelone eine Charentais- oder Honigmelone in Schnitze schneiden, Kerne entfernen und die Melone kurz grillieren. Der Salat kann auch mit Getreideresten, z. B. von Reis, Linsen oder Quinoa, zubereitet werden.