Entenbrust mit asiatischer Gewürzmischung marinieren, braten. Erdbeeren und Spinat mischen mit Dressing von Honig und Yuzusaft beträufeln.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 EL | 5-Gewürze-Pulver (China-Gewürzmischung) |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 | Entenbrüstchen à ca. 300 g |
| 1 | Schalotte |
| 1 EL | flüssiger Honig |
| 6 EL | Yuzusaft, aus dem Delikatessgeschäft |
| 0,5 dl | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 250 g | Erdbeeren |
| 100 g | Salatspinat |
Rezept:
Janine
Neininger
Fotos:
Julian
Metzger
Gewürzpulver und Sojasauce verrühren. Haut der Entenbrust einschneiden. Fleisch mit der Gewürz-Sojasaucen-Mischung 20 Minuten marinieren.
Ente auf der Fettseite bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten braten. Wenden und 5 Minuten weiterbraten. Inzwischen Schalotte fein hacken. Mit Honig, Yuzusaft und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erdbeeren in Scheiben schneiden. Mit dem Spinat anrichten. Mit Sauce beträufeln. Ente tranchieren und dazu anrichten.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ ca. 20 Min. marinieren
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