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Zitrusfrüchte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

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Rindsfilet mit Orangen-Portwein-Glasur

Die Orangen-Portwein-Glasur verleiht dem Rindsfilet delikaten Geschmack und lässt das edle Stück überdies schön glänzen. Mit eingekochter Glasur servieren.

Kartoffelsalat vom Blech

Der Salat aus im Ofen gebackenen verschiedenfarbigen Kartoffeln und Edamame schmeckt mit Stilton oder Gorgonzola und Portulak oder Brunnekresse perfekt.

Orangen-Cheesecake

Zu Weihnachten, einem Geburtstag oder bei einer anderen Einladung schmeckt der selbstgemachte Orangen-Cheesecake garantiert grossen und kleinen Gästen.

Gebackenes Wurzelgemüse mit Pouletbrüstchen

Wurzelgemüse wie Pastinaken, Petersilienwurzeln und verschiedene Karotten werden mit Zitrone gewürzt im Ofen gebacken. Passt perfekt zu den Pouletbrüstchen.

Lauch mit Chili und Burrata

Ob als Antipasto, Vorspeise oder Beilage: Lauch vom Grill mit Burrata und scharfem Gewürzöl ist nicht nur originell, sondern schmeckt auch besonders fein.

Clementinen-Tarte-Tatin

Es müssen nicht immer Äpfel sein. Hier wird der klassische gestürzte Kuchen mit Clementinen gemacht, deren Schalen ihm eine feine bittere Note verleihen.


Crevetten-Sesam-Bällchen

Das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch fein: Crevetten-Sesam-Bällchen mit Mayo in Lattichblättern motzen als Fingerfood jede Party auf.


Mango-Panzanella mit Burrata

Statt mit Gemüse lässt sich Panzanella – der italienische Brotsalat – auch mit Mango zubereiten. Zur fruchtigen Version gibt es Burrata oder Mozzarella.

Falafel mit Kokos-Mandel-Creme

Nicht nur an einer Party oder bei einem Picknick sind mit Falafel, Kokos-Mandel-Creme, Salat und Minze gefüllte Pitabrote ein vegetarischer Genuss.

Früchte-Knuspermüesli

Zum Brunch oder als kleine Mahlzeit: Kunspermüesli mit gerösteten 5-Korn-Flocken und Sonnenblumenkernen, Joghurt, Bananen, Kiwis, Haferkleie und Leinsamen.

Spargel-Avocado-Salat mit Kräutern

Der Salat aus im Ofen gebackenen grünen Spargeln und Avocado mit Kräutern – etwa Dill, Petersilie, Bärlauch – schmeckt als kleine Mahlzeit oder Vorspeise.

Crevetten auf Reis-Frittata

Gebratene Crevetten werden auf einer Frittata aus Eiern, gebratenem Reis und Edamame zu einem originellen und schmackhaften Meeresfrüchte-Hauptgericht.

Quinoa-Kichererbsen-Taler mit gerösteten Radieschen

Gebratene Taler aus Quinoa und grob pürierten Kirchererbsen mit Radieschen-Chips und Pfefferminz-Dip sind ein bekömmliches vegetarisches Hauptgericht.

Exotischer Fruchtsalat mit Sorbet

Fruchtsalat mit Ananas, Mango, Papaya und Pitahayas wird mit Passionsfruchtdressing und Fruchtsorbet zu einem ebenso aromatischen wie erfrischenden Dessert.

Zimt-Clementinen mit Glace

In Sirup aus Clementinensaft, Zimt, Vanille, Ingwer und Zucker gebackene Clementinen-Hälften werden mit Glace zu einem einfachen, aber originellen Dessert.

Schoko-Pancakes mit Orangen

Knallige Farben, grosser Genuss: Selbstgemachte Schoko-Pancakes, getoppt mit caramelisierten Orangenscheiben, aromatisiert mit Zimt und Kardamom. Ein Traum!

Ingwer-Karotten-Schnitten mit Zitronenglasur

Saftig-zitroniges Dessert: Teig aus Karotten, Mandeln, Ingwer und Zitrone backen, in Schnitten schneiden und Kuchen mit Zitronenglasur versüssen.

Spargeln auf Meerrettich-Ricotta

So werden gebratene grüne Spargeln zu einer originellen Vorspeise: Sie werden auf Meerrettich-Ricotta mit marinierten Radieschen und Kresse angerichtet.

Zitronen-Mohn-Madeleines

Madeleines, zartes Süssgebäck, schmecken zum Tee und Kaffee, aber auch unterwegs. Hier werden sie mit Mohnsamen und Zitronenschale und -saft aromatisiert.

Linsenfladen mit Spinatsalat

Ein aus roten Linsen mit Knoblauch, Rucola, Ricotta und Paniermehl gebackener Fladen wird mit Spinatsalat zu einem originellen Hauptgericht.

Rindsspiessli mit Chinakohlsalat

Fleisch mit feinem Zitrusaroma: Rind wird mit Limettenstücken am Spiessli gebraten und mit Kimchi, einem Sauerkraut nach asiatischer Art, serviert.

Rindssteak mit Chimichurri-Avocado-Salat

Grillierte Rindssteaks werden in Scheiben geschnitten und auf einem Avocado-Salat mit Zwiebeln, Kräutern, Kümmel, Knoblauch und Limettensaft angerichtet.

Rhabarberkuchen

Rezept für einen speziellen Rhabarberkuchen: frischer Rhabarber auf buttrigem Mürbeteig, gekrönt von einer luftigen Meringue.

Hummus mit Zitronen-Zatar

Das Zatar wird hier mit Zitronenschale ergänzt. Die Thymian-Gewürzmischung kommt mit Olivenöl auf Kirchererbsenpüree. Mit Fladenbrot ein tolles Fingerfood.
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