Rezepte (122)

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Tomatensalat mit Speck-Vinaigrette

30 Min.

Meer trifft Land

1 Std. 20 Min.

Kopfsalat mit frischen Erbsen

30 Min.

Gurken-Gazpacho mit Peperoni und Stangensellerie

1 Std.

Gurken mit Zitrone auf Burrata

20 Min.

Kichererbsensalat mit Stangensellerie

15 Min.

Melonencarpaccio mit Kalmare

40 Min.

Kalte Gurkensuppe

1 Std. 15 Min.

Kichererbsen-Omelette mit süss-saurem Gemüse

1 Std. 50 Min.

Kalte Randen-Gurken-Suppe

1 Std. 20 Min.

Rindscarpaccio mit Büffelmozzarella

30 Min.

Sashimi mit Melone

20 Min.

Bunter Salat mit Radieschen, Erbsen und Patatli

40 Min.

Erdbeeren-Mozzarella-Salat

20 Min.

Blütensalat

20 Min.

Bagna Cauda

25 Min.

Grillgemüsesalat

30 Min.

Gebackene Aubergine mit Oliven-Zitronen-Salat

1 Std.

Panierte Artischocken mit Tomatencreme

1 Std.

Nektarinen-Bloody-Mary-Suppe

>3 Std.

Frittierte Blüten

30 Min.

Gurkensalat mit Heidelbeeren

10 Min.

Artischocken mit Orangenvinaigrette

30 Min.

Ziegenkäse mit Aprikosen-Tomaten-Salat

20 Min.

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Rezepte (122)

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Meer trifft Land

Kopfsalat mit frischen Erbsen

Gurken-Gazpacho mit Peperoni und Stangensellerie

Gurken mit Zitrone auf Burrata

Kichererbsensalat mit Stangensellerie

Melonencarpaccio mit Kalmare

Kalte Gurkensuppe

Kichererbsen-Omelette mit süss-saurem Gemüse

Kalte Randen-Gurken-Suppe

Rindscarpaccio mit Büffelmozzarella

Sashimi mit Melone

Bunter Salat mit Radieschen, Erbsen und Patatli

Erdbeeren-Mozzarella-Salat

Blütensalat

Bagna Cauda

Grillgemüsesalat

Gebackene Aubergine mit Oliven-Zitronen-Salat

Panierte Artischocken mit Tomatencreme

Nektarinen-Bloody-Mary-Suppe

Frittierte Blüten

Gurkensalat mit Heidelbeeren

Artischocken mit Orangenvinaigrette

Ziegenkäse mit Aprikosen-Tomaten-Salat

Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Tomatensalat mit Speck-Vinaigrette

Cherrytomaten rüsten, mit Edamame-Bohnen mischen. Speck knusprig braten, zerkleinern, über den Salat verteilen. Salat mit Senf-Vinaigrette beträufeln, mischen. Rucola daraufgeben.

Meer trifft Land

Aus dem Meer kommen die Black-Tiger-Crevetten. Vom Land der Blumenkohl, der als Püree die Unterlage für die Meeresfrüchte bildet. Eine edle Vorspeise.

Kopfsalat mit frischen Erbsen

Vitaminreiche Frühlingsvorspeise: Kopfsalat, Rucolaspitzen, Gurkenstückchen und frische Erbsen, serviert mit Dressing und hübscher Blütengarnitur.

Gurken-Gazpacho mit Peperoni und Stangensellerie

Die kalte Sommersuppe für einmal in Grün: Salatgurken, grüne Peperoni und Stangensellerie geben dieser mit Estragon gewürzten Gazpacho Farbe und Geschmack.

Gurken mit Zitrone auf Burrata

Ob als Vorspeise oder auf einem Party-Buffet: Gurken mit einem Sesam-Honig-Zitronen-Dressing auf cremigem Burrata-Frischkäse machen eine gute Figur.

Kichererbsensalat mit Stangensellerie

Mit Kirchererbsen aus der Dose kann man schnell einen reichhaltigen Salat zubereiten. Zum Beispiel mit Stangensellerie und Weinbeeren.

Melonencarpaccio mit Kalmare

Eine hübsche und schmackhafte Vorspeise auch für Gäste sind mit Zitronenschale kurz gebratene Tintenfischringe auf Melonencarpaccio mit Frühlingszwiebeln.

Kalte Gurkensuppe

Kalte Gurkensuppe mit Dill und Knoblauch kommt bei allen gut an – ob als erfrischende Vorspeise oder zum Selberschöpfen auf dem Partybuffet.

Kichererbsen-Omelette mit süss-saurem Gemüse

Kichererbsenmehl macht die Omelette reichhaltiger. Mit süss-sauer eingelegtem Gemüse ist die Eierspeise eine feine Vorspeise. Auch gut für ein Partybuffet.

Kalte Randen-Gurken-Suppe

Eine erfrischende Vorspeise: Schnell und einfach ist die Suppe aus Gurken und Randen mit Buttermilch zubereitet. Meerrettich oder Wasabi macht sie leicht pikant.

Rindscarpaccio mit Büffelmozzarella

Das Rindscarpaccio, dünn geschnittenes, rohes Rindsfilet, gewürzt mit Balsamico, Olivenöl, Fleur de sel und Pfeffer, wird mit Büffelmozzarella angerichtet.

Sashimi mit Melone

Sashimi ist quasi eine einfacher zu machende Art von Sushi. Roher Fisch – etwa Thunfisch und Lachs – wird mit Limettendressing, Melone und Gurke serviert.

Bunter Salat mit Radieschen, Erbsen und Patatli

Der originelle Salat mit gebratenen Kartöffelchen, Radieschen und frischen Erbsen schmeckt sowohl als Vorspeise oder Beilage wie auch als kleine Mahlzeit.

Erdbeeren-Mozzarella-Salat

Spektakuläre Sommervariante zum klassischen Caprese-Salat: Mozzarella mit Erdbeerscheiben, Basilikum sowie Rucola servieren und mit Apfelsauce beträufeln.

Blütensalat

So macht der Sommer Freude: Ein Blütensalat mit Ziegenkäsebällchen schmeckt nicht nur ausserordentlich fein, sondern sieht auch noch besonders gut aus.

Bagna Cauda

Bagna Cauda ist Dippen auf piemontesische Art: Gemüsestängel werden in warmes Olivenöl mit Sardellenfilets, Knoblauch und Petersilie getunkt und genossen.

Grillgemüsesalat

Gemüse wie Artischockenherzen, Auberginen und Zucchetti kurz grillieren, mit Zwiebeln, Essig und Öl als Salat anmachen und mit gehackten Mandeln bestreuen.

Gebackene Aubergine mit Oliven-Zitronen-Salat

Gebackene Auberginen, gewürzt mit Marsala, Fenchelsamen und Lorbeerblatt, werden mit Oliven-Zitronen-Salat auf Rucola zur italienischen Vorspeise.

Panierte Artischocken mit Tomatencreme

Panierte und frittierte Artischocken, serviert mit Tomatencreme, Balsamico-Schokoladen-Sauce und knusprigem Rohschinken, sind eine delikate Vorspeise.

Nektarinen-Bloody-Mary-Suppe

Eine unkompliziert zubereitete kalte Sommer-Suppe mit Nektarinen, Tomaten und Wodka ist auch für Gäste – nicht für Kinder! – überraschend und erfrischend.

Frittierte Blüten

In einem leichten Tempurateig frittierte Blüten mit einem Dip sind ein originelles und hübsches Fingerfood zum Aperitif oder ein kleiner Appetizer.

Gurkensalat mit Heidelbeeren

Wärmeres Wetter macht Lust auf leichte und erfrischende Salate. Wie wäre es mit der bunten Kombination aus Gurke, Heidelbeere und Radieschen?

Artischocken mit Orangenvinaigrette

Eine exquisite Vorspeise für die Sommer- und Herbstsaison: gekochte Artischocken mit einer Orangen-Senf-Vinaigrette und frischem Schnittlauch.

Ziegenkäse mit Aprikosen-Tomaten-Salat

Auf einer Creme aus Ziegenfrischkäse und Joghurt wird der Aprikosen-Tomaten-Salat mit Frühlingszwiebeln und Basilikum angerichtet. Mit Focaccia ein Hit.

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