Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Bulgursalat

Fürs Picknick oder zum Mitnehmen als Lunch: sommerlicher Bulgursalat an Zitronen-Olivenöl-Dressing mit Tomaten, Gurke, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Feta.

Zucchetti-Fritters mit Tzatziki

Gebratene Zucchetti-Tätschli mit kühlem Tzatziki schmecken Gross und Klein als Vorspeise oder als Beilage genauso wie als kleine vegetarische Mahlzeit.

Pizzabrot

Mit rotem Pesto und Rosmarinnadeln wird dieses Pizzabrot, auch bekannt als Focaccia, gewürzt. Passt zum Apéro, als Party-Fingerfood oder Vorspeise.

Oliven-Tapenade

Sie ist ein Klassiker für Bruschette und Crostini. Oliven-Tapenade, gewürzt mit Rosmarin und Thymian schmeckt auf geröstetem Brot nach Süden und Sommer.

Gefüllte Peperoni mit Raclettekäse

Diese vegetarische Variante der gefüllten Peperoni mit Reis, Frühlingszwiebeln, Oliven, Basilikum, Raclettekäse und Pinienkernen schmeckt auch Gästen.

Pfirsich-Amaretti-Tiramisù

Die Mischung von süssem Pfirsich und leicht bitteren Amaretti gibt der Variation des beliebten italienischen Dessertklassikers Tiramisù den besonderen Reiz.

Haferflocken-Knusperli

Fein für die Znünibox oder zum Knabbern zwischendurch: Knusperli aus Haferflocken, Mandeldrink und Karotten sind einfach gebacken und erst noch vegan.

Aprikosen-Halloumi-Burger

Vegi-Burger gefüllt mit Halloumi, Aprikosenchutney und Rucola. Für das Chutney braucht es Aprikosen, Zwiebeln, Knoblauch, Zucker, Cayennepfeffer und Essig.

Pikante Zwetschgen mit Käsehörnli

Die Kombination von süss und scharf hat einen ganz besonderen Reiz. Zwetschgen mit Peperoncini, Zwiebeln und Aceto balsamico passen perfekt zu Hörnli mit Käse.

Hibiskustee

Eistee auf Mittelamerikanisch. Hibiskusblüten in Ingwer-Zucker-Wasser ziehen lassen. Kühl stellen. Mit Limette und Eiswürfel servieren.

Grillgemüse auf Couscous

Mediterran und vegetarisch: Feines Grillgemüse mit gut gewürztem Couscous und einem selbstgemachten Feta-Tzatziki. Das Grillfest kann kommen!

Honig-Aprikosen-Creme

Ein Sommerdessert so zart wie die Haut der Aprikose. Und weil die Creme zu einem guten Teil mit Joghurt zubereitet wird, ist sie auch leicht.

Kichererbsensalat mit Stangensellerie

Mit Kirchererbsen aus der Dose kann man schnell einen reichhaltigen Salat zubereiten. Zum Beispiel mit Stangensellerie und Weinbeeren.

Johannisbeer-Minze-Drink

Dieser rubinrote Partydrink aus Johannisbeersaft, Limetten und Minze schmeckt am besten auf Crushed Ice – ein Schweizer im Cocktailglas.

Beeren-Tiramisù mit Cantuccini

Italiens Dessert-Hit auf Sommer getrimmt: Tiramisù aus Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Cantuccini, Rahmquark und Crème fraîche.

Kalte Tomaten-Aprikosen-Suppe

Die Sommersuppe aus Tomaten und Aprikosen wird eiskalt serviert. Bestreut mit gehackten Salz-Rauchmandeln und Brunnenkresse schmeckt sie besonders gut.

Pavlova

Ein Traum von einem Schaum: luftige Meringue, garniert mit Schlagrahm, gemischten Beeren, essbaren Blüten und Himbeerblättern.

Kichererbseneintopf mit Gemüse

Mit Gemüse wie Karotten, Zucchetti, Auberginen und Tomaten, gewürzt mit Peperoncini, Kurkuma und Korianderpulver, werden Kichererbsen zu einem Vegi-Eintopf.

Basil Smash

Ein alkoholisches Getränk aus dem Shaker. Frischer Basilikum, Gin, Zucker und Zitronensaft mit Eis zu einem Drink von bestechender Farbe gemixt.

Zupfbrot mit Tomaten

Zupfbrot mit Tomaten, Petersilie und Knoblauch ist köstliches Fingerfood, Party- und Buffethit, geniale Beilage für Grilladen und Salate in einem.

Pfirsich-Heidelbeeren-Joghurt-Cake

Der feine Cake mit Pfirsichen, Heidelbeeren und Joghurt ist einfach zu machen. Das süsse Gebäck schmeckt auch gut mit Aprikosen oder Äpfeln und Himbeeren.

Fregola sarda mit Tomaten

Aus Fregola sarda wird mit Tomaten, Zwiebeln, Kapern und Kräutern ein feiner Pasta-Salat. Ideal für Party und Picknick. Geht auch mit anderen Teigwaren.

Pasta mit gebackener Tomatensauce

Dieses Rezept bringt Italien auf den Teller: Tomaten und Auberginen, gebacken im Ofen als Sugo für die Pasta. Buon appetito!

Grüner Eistee

Erfrischender Eistee in Grün: Marokkanische Pfefferminze, Grüntee und Holunderblütensirup geben dem Getränk Geschmack und Farbe.

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Bulgursalat

Fürs Picknick oder zum Mitnehmen als Lunch: sommerlicher Bulgursalat an Zitronen-Olivenöl-Dressing mit Tomaten, Gurke, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Feta.

Zucchetti-Fritters mit Tzatziki

Gebratene Zucchetti-Tätschli mit kühlem Tzatziki schmecken Gross und Klein als Vorspeise oder als Beilage genauso wie als kleine vegetarische Mahlzeit.

Pizzabrot

Mit rotem Pesto und Rosmarinnadeln wird dieses Pizzabrot, auch bekannt als Focaccia, gewürzt. Passt zum Apéro, als Party-Fingerfood oder Vorspeise.

Oliven-Tapenade

Sie ist ein Klassiker für Bruschette und Crostini. Oliven-Tapenade, gewürzt mit Rosmarin und Thymian schmeckt auf geröstetem Brot nach Süden und Sommer.

Gefüllte Peperoni mit Raclettekäse

Diese vegetarische Variante der gefüllten Peperoni mit Reis, Frühlingszwiebeln, Oliven, Basilikum, Raclettekäse und Pinienkernen schmeckt auch Gästen.

Pfirsich-Amaretti-Tiramisù

Die Mischung von süssem Pfirsich und leicht bitteren Amaretti gibt der Variation des beliebten italienischen Dessertklassikers Tiramisù den besonderen Reiz.

Haferflocken-Knusperli

Fein für die Znünibox oder zum Knabbern zwischendurch: Knusperli aus Haferflocken, Mandeldrink und Karotten sind einfach gebacken und erst noch vegan.

Aprikosen-Halloumi-Burger

Vegi-Burger gefüllt mit Halloumi, Aprikosenchutney und Rucola. Für das Chutney braucht es Aprikosen, Zwiebeln, Knoblauch, Zucker, Cayennepfeffer und Essig.

Pikante Zwetschgen mit Käsehörnli

Die Kombination von süss und scharf hat einen ganz besonderen Reiz. Zwetschgen mit Peperoncini, Zwiebeln und Aceto balsamico passen perfekt zu Hörnli mit Käse.

Hibiskustee

Eistee auf Mittelamerikanisch. Hibiskusblüten in Ingwer-Zucker-Wasser ziehen lassen. Kühl stellen. Mit Limette und Eiswürfel servieren.

Grillgemüse auf Couscous

Mediterran und vegetarisch: Feines Grillgemüse mit gut gewürztem Couscous und einem selbstgemachten Feta-Tzatziki. Das Grillfest kann kommen!

Honig-Aprikosen-Creme

Ein Sommerdessert so zart wie die Haut der Aprikose. Und weil die Creme zu einem guten Teil mit Joghurt zubereitet wird, ist sie auch leicht.

Kichererbsensalat mit Stangensellerie

Mit Kirchererbsen aus der Dose kann man schnell einen reichhaltigen Salat zubereiten. Zum Beispiel mit Stangensellerie und Weinbeeren.

Johannisbeer-Minze-Drink

Dieser rubinrote Partydrink aus Johannisbeersaft, Limetten und Minze schmeckt am besten auf Crushed Ice – ein Schweizer im Cocktailglas.

Beeren-Tiramisù mit Cantuccini

Italiens Dessert-Hit auf Sommer getrimmt: Tiramisù aus Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Cantuccini, Rahmquark und Crème fraîche.

Kalte Tomaten-Aprikosen-Suppe

Die Sommersuppe aus Tomaten und Aprikosen wird eiskalt serviert. Bestreut mit gehackten Salz-Rauchmandeln und Brunnenkresse schmeckt sie besonders gut.

Pavlova

Ein Traum von einem Schaum: luftige Meringue, garniert mit Schlagrahm, gemischten Beeren, essbaren Blüten und Himbeerblättern.

Kichererbseneintopf mit Gemüse

Mit Gemüse wie Karotten, Zucchetti, Auberginen und Tomaten, gewürzt mit Peperoncini, Kurkuma und Korianderpulver, werden Kichererbsen zu einem Vegi-Eintopf.

Basil Smash

Ein alkoholisches Getränk aus dem Shaker. Frischer Basilikum, Gin, Zucker und Zitronensaft mit Eis zu einem Drink von bestechender Farbe gemixt.

Zupfbrot mit Tomaten

Zupfbrot mit Tomaten, Petersilie und Knoblauch ist köstliches Fingerfood, Party- und Buffethit, geniale Beilage für Grilladen und Salate in einem.

Pfirsich-Heidelbeeren-Joghurt-Cake

Der feine Cake mit Pfirsichen, Heidelbeeren und Joghurt ist einfach zu machen. Das süsse Gebäck schmeckt auch gut mit Aprikosen oder Äpfeln und Himbeeren.

Fregola sarda mit Tomaten

Aus Fregola sarda wird mit Tomaten, Zwiebeln, Kapern und Kräutern ein feiner Pasta-Salat. Ideal für Party und Picknick. Geht auch mit anderen Teigwaren.

Pasta mit gebackener Tomatensauce

Dieses Rezept bringt Italien auf den Teller: Tomaten und Auberginen, gebacken im Ofen als Sugo für die Pasta. Buon appetito!

Grüner Eistee

Erfrischender Eistee in Grün: Marokkanische Pfefferminze, Grüntee und Holunderblütensirup geben dem Getränk Geschmack und Farbe.

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