Schwarzwurzel-Cremesuppe mit Pilzecken

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Schwarzwurzel-Cremesuppe mit Pilzecken
Schwarzwurzeln
Schwarzwurzel: Mehr als nur der Spargel der Armen. Unsere besten Schwarzwurzel-Rezepte für Suppen, Saucen, Gratins und Salate.

Aussen braun, innen weiss: Wer einmal Schwarzwurzeln gerüstet hat, weiss, wie gerne sie abfärben. Handschuhe und Küchenschürze bieten effektiven Schutz.

Die Süsse der Schwarzwurzel erinnert an Spargel. Tragen Sie beim Rüsten Gummihandschuhe und legen Sie den Winterspargel nach dem Schälen in Zitronenwasser.