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Peperoni-Rezepte gehen immer – gefüllt oder gebraten

Ob gebraten, gefüllt oder in der Sauce, Peperoni passt zu vielerlei Rezepten. Inspirationen rund um den Alleskönner für jeden Tag.

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BBQ-Meat-Board

Ein BBQ-Board mit Fleisch – Pouletflügeli, T-Bone-Steak, Lammrack, Kalbskotelett – sowie Plant based-Steak und etwas Gemüse ist an jeder Party ein Hit.

Empanadas mit Poulet

Aji de Gallina ist ein pikantes peruanisches Pouletgericht mit süsslicher Note. Es ist auch sehr beliebt als Empanadas, also in gebackenen Teigtaschen.

Eglifilets mit Mango-Salsa

Attraktive Vorspeise: Kalte Salsa aus Mango, Peperoni, mit Limette marinierten Zwiebeln, Basilikum und rosa Pfeffer passt perfekt zu gebratenen Fischfilets.

Schweinsmedaillons mit Kräutervinaigrette

Schönes Sommergericht: Bei Niedertemperatur im Ofen gegartes Schweinsfilet wird in Medaillons geschnitten und mit einer Kräutervinaigrette serviert.

Süss-saure Fischsuppe

Agrodolce ist süss-sauer auf Italienisch. Die Suppe mit Stockfisch, Blumenkohl, Tomaten, Peperoni, Nüssen und Dörrfrüchten ist ein schmackhaftes Hauptgericht.

Krautstiel-Quesadillas

Als Fingerfood – als Hauptgericht oder auf einem Party-Buffet – sind Quesadillas mit einer Füllung aus Krautstiel, Peperoni, Kidneybohnen und Käse ein Hit.

Halloween-Fledermaus-Pouletflügel

Ob zu Halloween oder für eine Party – die rabenschwarz marinierten Pouletflügeli mit orangem Peperoniketchup begeistern als Fingerfood nicht nur Kinder.

Familienpizza

Belege deinen Teil der Pizza nach deinem Gusto! Etwa mit Peperoni und Mais, mit Broccoli und Artischocken, mit Crevetten, mit Champignons und Schinken.

Gurken-Gazpacho mit Peperoni und Stangensellerie

Die kalte Sommersuppe für einmal in Grün: Salatgurken, grüne Peperoni und Stangensellerie geben dieser mit Estragon gewürzten Gazpacho Farbe und Geschmack.

High Protein Chili con carne

Kidneybohnen, Mais und Joghurt sorgen in diesem Rezept für reichlich bekömmliche Proteine im Hackfleischgericht nach mexikanischer Art.

Kartoffel-Rührei

Klassiker mit buntem Gemüse, schmeckt zum Brunch oder als kleine Mahlzeit: Peperoni, Kartoffeln und Schalotten mit Eiermasse zu Rührei braten.

Monster-Avocadotoast

Mit Augen und Narben aus Oliven und dem Mund aus Peperoni wird der Toast mit Guacamole mit diesem Rezept zu Halloween zum lustigen Monster.

Pide

Pide mit Hackfleisch: einfaches Rezept für die türkische Spezialität, gefüllt mit Rindshackfleisch, Tomaten, Peperoni und Petersilie.

Lammspiesse mit rohem Spargelsalat

Zartes Lammnierstück mit Peperoni und Zwiebeln am Spiess, dazu ein Salat aus rohen weissen und grünen Spargeln – das ist ein Festessen auch für Gäste.

Romesco-Sauce

Die perfekte spanische Sauce zu Grilladen, gedämpftem Gemüse und geröstetem Brot. Komponiert aus Peperoni, Knoblauch, Mandeln und geräuchertem Paprika.

Glutenfreie Gemüsepizza mit Champignons

Die Gemüspizza mit Champignons ist ein feiner Vegi-Genuss. Kann mit entsprechendem Mehl und Mozzarella auch gluten- und laktosefrei zubereitet werden.

Ajvar

Ajvar, die würzige Sauce aus dem Balkan, passt ideal zu Grilliertem. Einfaches Rezept mit gebackenen Spitzpeperoni, Auberginen, Knoblauch.

Bloody-Mary-Suppe

Originelle Vorspeise: Bloody Mary, der klassische Cocktail mit Wodka und Tomatensaft, schmeckt auch als kalte Suppe ausgezeichnet. Geht auch ohne Alkohol.

Mayonnaise mit Mais und Pilzen

Champignons, Maiskörner, Frühlingszwiebeln und Peperoni sprenkeln die Mayonnaise bunt und geschmackvoll. Passt zu Gemüse-Chinoise, Hackbällchen und Wraps.

Protein-Wrap mit Mozzarella

Kichererbsen, Peperoni, Mozzarella und Quark in Wraps oder Vollkorntortillas nach diesem Rezept sorgen für einen würzigen Proteinschub.

Chiles rellenos

Chiles rellenos sind ein Klassiker aus Mexiko. Gebackene, geschälte Peperoni, gefüllt mit Hackfleisch und Käse, werden in Eimasse getaucht und ausgebacken.

Kalte Peperonisuppe mit Wasabinüssen

Im Sommer erfrischende kleine Mahlzeit, im Winter verheissungsvolle Vorspeise: Kalte Peperonisuppe mit Koriander, Crême fraîche und Wasabinüssen.

Breakfast-Tacos

Reichhaltige Tacos mit Kidneybohnenpüree, Avocado, Peperoni-Tomaten-Salsa und Spiegelei zum Brunch oder Frühstück geben Energie für den ganzen Tag.

Tempeh mit Melone und Kefen

Tempeh – hergestellt aus Sojabohnen – ist in Asien als Fleischersatz beliebt. Mit Melone, Kefen und Peperoni wird daraus ein pikantes vegetarisches Essen.
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