Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Grüne Curry-Paste vegan

Curry-Pasten sind eine wichtige Grundlage für Thai-Gerichte, die man auch selber machen kann. Mit grünem Curry werden vor allem Gemüse und Poulet zubereitet.

Himbeer-Drink

Aus Gin, Limetten, tiefgekühlten Himbeeren, Zitronenimonade und Eiswürfeln ist schnell und einfach ein fruchtig-frischer (Party-)Drink zubereitet.

Randen-Lauch-Salat mit Baumnüssen

Hübsch, originell und geschmackvoll ist der Vorspeisensalat aus angebratenem und gedünstetem Lauch und gekochten Randen mit Rucola und Baumnüssen.

Gerollte Kohlomelette

Als Party-Fingerfood oder kleine Mahlzeit, aber auch als Hauptgericht schmecken in Stücke geschnittene Omelettenrouladen mit Kohl und Sriracha-Chilisauce.

Vegetarische Scotch Eggs mit Kräutern

Statt mit Wurstbrät werden die Schottischen Eier hier mit einem Kräuter-Kartoffel-Mix umhüllt, paniert und frittiert. Fein für Brunch, Apéro, Buffet.

Sesamreis mit Spinat und Zitrone

Im Wok gebratener Vollreis mit Eiern, Sesam und Spinat ist ein einfaches und schnell gemachtes vegetarisches Hauptgericht. Es taugt auch gut als Beilage.

Kürbiskern-Grissini

Frisch selbst gemachte Grissini sind am besten. Kürbiskerne und Kürbiskernöl geben den Teigstängeln Geschmack. Toll für Apéro, Brunch, als Mitbringsel.

Campari-Orangen-Glace mit Limette

Diese spritzige Campari-Orange-Stängelglace mit frischen Limettenstücken zaubert an heissen Sommertagen ein kühles Prickeln auf die Zunge.

Geeiste Kaki mit Chili-Zucker

Im Tiefkühler bekommen Kaki eine Sorbet-ähnliche Konsistenz. Das mit Chili-Zucker gewürzte Fruchtfleisch kann aus der Schale der Frucht gelöffelt werden.

Lindenblüten-Limetten-Tee mit Ingwer

Ein würziges, heisses Getränk: Limettensaft und Ingwer geben dieser Version des Lindenblütentees eine leicht exostische Note.

Mandelmayo

Vegane Mayo ohne Ei, dafür mit weissem Mandelmus und gemahlener Muskatnuss. Wer noch Kräuter und Senf untermischt, macht aus der Mayonnaise eine Remoulade.

Whisky-Honig-Punsch

Edler alkoholischer Punsch für die Winterparty: Ginger Ale mit Whisky, Honig und Zitrone – schmeckt heiss aus der Thermoskanne auch an der Schneebar.

Hand-Bowle

Hallo Halloween: Eine blutrote, tiefgekühlte «Hand» aus Himbeer- oder Grenadinesirup schwimmt in aromatisiertem Wasser – Gruseleffekt garantiert.

Nüsslisalat mit Räuchertofu und Physalis

Quick & Easy: Vegan, kohlenhydratarm und proteinreich ist das schnelle Mittagessen mit Räuchertofu, Physalis, Nüsslisalat und Kürbiskerne.

Ofenreis mit Gemüse

Ganz einfach wird dieses Reis-Gemüse-Gericht – mit Kürbis, Erbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Curry, Tomatenpüree und Basmatireis – als Eintopf im Ofen gegart.

Tomatenpilaw

Ein im Ofen gegartes Tomatenpilaw mit Langkornreis, Pelati und Tomatenpüree passt als Beilage prima zu Fisch und gebratenem oder grilliertem Fleisch.

Wassermelonen-Cooler

Heisse Tage, coole Getränke: erfrischender Wassermelonen-Drink mit Koriander, Holunderblütensirup, Condimento bianco und schwarzem Pfeffer.

Buddha Bowl mit Tofu und Edamame

Buddha Bowls sind herzhafte vegetarische, oft vegane Rezepte. Hier eine Variante mit Tofu, Edamame, Rotkohl, Avocados, Jungblattsalat, die auch Fleischesser gluschtig macht.

Linsensuppe fixfertig mit Kernen

Quick & Easy: ein Mittagessen mit 5 Zutaten in 5 Minuten. Schwarze Linsen und Kerne bereichern die Rote-Linsen-Curry-Suppe. Mit Schnittlauch ein Genuss.

Trockenreis

Für grosse Teile der Weltbevölkerung ist Reis Grundnahrungsmittel. Die weissen Körner mit dem fein-nussigen Aroma in leicht gesalzenem Wasser weichkochen.

Kirschenkompott

Einfaches und schnelles Rezept für Kirschenkompott. Kirschen einkochen, heiss in Einmachgläser füllen. Schmeckt im Müesli oder als Dessert.

Gemüsereis mit Crunchy-Mais

Ideal zum (Reis-)Restenverwerten ist gebratener Gemüsereis. Mit Asia-Gemüsemischung, Champignons und Frühlingszwiebeln ist er schnell und einfach gemacht.

Spätzlipfanne mit Gemüse und Pilzen

Quick & Easy: Spätzli mit Gemüse, Pilzen und Eiern sind ein schnell zubereitetes proteinreiches Hauptgericht mit viel Gemüse.

Chimichurri-Sauce

Einfaches Chimichurri-Rezept zu grilliertem Fleisch: Petersilie und Oregano werden mit Knoblauch, Essig und Olivenöl zu einer Sauce gemischt.

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Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Grüne Curry-Paste vegan

Curry-Pasten sind eine wichtige Grundlage für Thai-Gerichte, die man auch selber machen kann. Mit grünem Curry werden vor allem Gemüse und Poulet zubereitet.

Himbeer-Drink

Aus Gin, Limetten, tiefgekühlten Himbeeren, Zitronenimonade und Eiswürfeln ist schnell und einfach ein fruchtig-frischer (Party-)Drink zubereitet.

Randen-Lauch-Salat mit Baumnüssen

Hübsch, originell und geschmackvoll ist der Vorspeisensalat aus angebratenem und gedünstetem Lauch und gekochten Randen mit Rucola und Baumnüssen.

Gerollte Kohlomelette

Als Party-Fingerfood oder kleine Mahlzeit, aber auch als Hauptgericht schmecken in Stücke geschnittene Omelettenrouladen mit Kohl und Sriracha-Chilisauce.

Vegetarische Scotch Eggs mit Kräutern

Statt mit Wurstbrät werden die Schottischen Eier hier mit einem Kräuter-Kartoffel-Mix umhüllt, paniert und frittiert. Fein für Brunch, Apéro, Buffet.

Sesamreis mit Spinat und Zitrone

Im Wok gebratener Vollreis mit Eiern, Sesam und Spinat ist ein einfaches und schnell gemachtes vegetarisches Hauptgericht. Es taugt auch gut als Beilage.

Kürbiskern-Grissini

Frisch selbst gemachte Grissini sind am besten. Kürbiskerne und Kürbiskernöl geben den Teigstängeln Geschmack. Toll für Apéro, Brunch, als Mitbringsel.

Campari-Orangen-Glace mit Limette

Diese spritzige Campari-Orange-Stängelglace mit frischen Limettenstücken zaubert an heissen Sommertagen ein kühles Prickeln auf die Zunge.

Geeiste Kaki mit Chili-Zucker

Im Tiefkühler bekommen Kaki eine Sorbet-ähnliche Konsistenz. Das mit Chili-Zucker gewürzte Fruchtfleisch kann aus der Schale der Frucht gelöffelt werden.

Lindenblüten-Limetten-Tee mit Ingwer

Ein würziges, heisses Getränk: Limettensaft und Ingwer geben dieser Version des Lindenblütentees eine leicht exostische Note.

Mandelmayo

Vegane Mayo ohne Ei, dafür mit weissem Mandelmus und gemahlener Muskatnuss. Wer noch Kräuter und Senf untermischt, macht aus der Mayonnaise eine Remoulade.

Whisky-Honig-Punsch

Edler alkoholischer Punsch für die Winterparty: Ginger Ale mit Whisky, Honig und Zitrone – schmeckt heiss aus der Thermoskanne auch an der Schneebar.

Hand-Bowle

Hallo Halloween: Eine blutrote, tiefgekühlte «Hand» aus Himbeer- oder Grenadinesirup schwimmt in aromatisiertem Wasser – Gruseleffekt garantiert.

Nüsslisalat mit Räuchertofu und Physalis

Quick & Easy: Vegan, kohlenhydratarm und proteinreich ist das schnelle Mittagessen mit Räuchertofu, Physalis, Nüsslisalat und Kürbiskerne.

Ofenreis mit Gemüse

Ganz einfach wird dieses Reis-Gemüse-Gericht – mit Kürbis, Erbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Curry, Tomatenpüree und Basmatireis – als Eintopf im Ofen gegart.

Tomatenpilaw

Ein im Ofen gegartes Tomatenpilaw mit Langkornreis, Pelati und Tomatenpüree passt als Beilage prima zu Fisch und gebratenem oder grilliertem Fleisch.

Wassermelonen-Cooler

Heisse Tage, coole Getränke: erfrischender Wassermelonen-Drink mit Koriander, Holunderblütensirup, Condimento bianco und schwarzem Pfeffer.

Buddha Bowl mit Tofu und Edamame

Buddha Bowls sind herzhafte vegetarische, oft vegane Rezepte. Hier eine Variante mit Tofu, Edamame, Rotkohl, Avocados, Jungblattsalat, die auch Fleischesser gluschtig macht.

Linsensuppe fixfertig mit Kernen

Quick & Easy: ein Mittagessen mit 5 Zutaten in 5 Minuten. Schwarze Linsen und Kerne bereichern die Rote-Linsen-Curry-Suppe. Mit Schnittlauch ein Genuss.

Trockenreis

Für grosse Teile der Weltbevölkerung ist Reis Grundnahrungsmittel. Die weissen Körner mit dem fein-nussigen Aroma in leicht gesalzenem Wasser weichkochen.

Kirschenkompott

Einfaches und schnelles Rezept für Kirschenkompott. Kirschen einkochen, heiss in Einmachgläser füllen. Schmeckt im Müesli oder als Dessert.

Gemüsereis mit Crunchy-Mais

Ideal zum (Reis-)Restenverwerten ist gebratener Gemüsereis. Mit Asia-Gemüsemischung, Champignons und Frühlingszwiebeln ist er schnell und einfach gemacht.

Spätzlipfanne mit Gemüse und Pilzen

Quick & Easy: Spätzli mit Gemüse, Pilzen und Eiern sind ein schnell zubereitetes proteinreiches Hauptgericht mit viel Gemüse.

Chimichurri-Sauce

Einfaches Chimichurri-Rezept zu grilliertem Fleisch: Petersilie und Oregano werden mit Knoblauch, Essig und Olivenöl zu einer Sauce gemischt.

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